Grilling With Beer - Sausages 'n Outlaw Saus

• Kan 19, 2024

Beer Fox sier: “Marinerte pølser, perfekt kledd, for en steamy natt rundt grillen!”

Anbefalt brygg: Rio Grande Elfego Bock, Rio Grande Brewing Company, Albuquerque, New Mexico USA

Stil: bock - Glitrende kobber-mahogny i farge - Aroma av ristet Münchenmalt og et snev av woodsy humle, med lette smaker av søt karamell og sjokolade.

Anbefalt spesialitetssennep: Sierra Nevada Porter & Spicy Brown Mustard, Sierra Nevada Brewing Company, Chico, California, USA

Porter og krydret brun sennep - Deep Yellow Ocher - Sødmen til dypt stekt byggmalt, med hint av karamell, gir en kompleks, rik og glatt eleganse i en sennepsbase av eksotiske krydder.

Fat City-pølser:
3 kg. forskjellige pølse - bratwurst, italiensk, knackwurst, kalkun eller kylling)

Elfego Bock Marinade:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 middels løk, hakket
1 ss kinesisk persille
klype fersk malt pepper

I en stor stekepanne eller nederlandske ovnen, dekk til damppølser i et snaut ¼ ”vann i 20 minutter. Avløp.

Blande sammen Rio Grande Elfego Bock, løk, kinesisk persille og fersk malt pepper, som marinade. Anrett dampede pølser i en ikke-metallisk ildfast form. Dekk med marinade. Oppbevares i kjøleskap over natten.

Etter marinering, fjern fra marinaden og sett den på en varm kullgrill, 4 centimeter fra varmen. Grill, snu ofte og pensle med marinade, til pølsene er brunet på alle sider og varmet gjennom.

Server med forbudssaus:
2 ss olivenolje
1 ss hakket sjalottløk
½ ts tørket hakket hvitløk
6 oz. Rio Grande Elfego Bock
1 C. Sierra Nevada Porter & Krydret brun sennep
1/8 C. sitronsaft
klype salt

Sauté sjalottløk og hvitløk i olivenolje til de er velduftende, ca 1 minutt. Legg til Elfego Bock. Kok opp og la det småkoke 1 minutt. Legg til Sierra Nevada Porter & Krydret brun sennep, sitronsaft og salt. Bland godt og varm gjennom. Server med fete bypølser.

* Helsefordel: Rik på sink, protein av høy kvalitet, jern, A-vitamin

Video Instruksjoner: Beer Battered Fish Recipe! (Kan 2024).