Pepperkakemuffins for ADD-ernæring

• Kan 19, 2024

Organisering til måltider og sunne snacks er viktig, spesielt hvis familiemedlemmer har oppmerksomhetsmangel. Når du har mat som er grab-n-go, er livet litt lettere. Og det blir ikke så mye lettere enn disse muffinsene. I løpet av 20 minutter blandetid, omtrent 30 minutter baktid, kan du ha tjuefire smakfulle og sunne muffins klare til å spise. Avkjøl dem, ha dem i individuelle ziplokser, og de er klare til å kaste i en lunsjpose med en ostepinne, juice og en fruktbit. Det er et enkelt måltid for jobb eller hjemme. De er også deilige med et glass melk eller mandelmelk som mellommåltid.

Jeg brukte en høyhastighetsblender for å lage denne oppskriften. Du kan også bruke en foodprocessor, en vanlig blender eller trening du kjenner til med kjøkkenutstyret. Blanderen som jeg bruker er en Vitamix. Det er en viktig del av kjøkkenutstyret mitt. Jeg bruker den til å lage smoothies, supper og til å blande ingredienser når jeg vil gjøre noe raskt. For denne oppskriften vil du bruke blenderen eller foodprocessoren til å kombinere de våte ingrediensene. Dette gjør det enkelt å fullføre oppskriften.

For de tørre ingrediensene bruker jeg scoop and level-metoden. Jeg bruker ikke en sifter til denne oppskriften. Hvis jeg ser klumper i brunt sukker, natron eller bakepulver, bryter jeg dem fra hverandre med fingrene. For å røre bruker jeg en gummispatel. Jeg sørger for å skrape sidene og bunnen av bollen.

Pepperkakemuffinsoppskrift

ingredienser:

Våte ingredienser:
1 Clementine med skallet på (Du kan erstatte ½ kopp uskrevet appelsin)
1 kjerneteple
½ kopp baby gulrøtter
1-2 ss revet fersk ingefær
¾ kopp melk
½ kopp gresk yoghurt (jeg bruker Fage.)
¼ kopp honning
¼ kopp melasse
¼ kopp raps eller drueolje
2 ts vanilje
2 egg

Tørre ingredienser:
1 kopp linmåltid
2 ½ kopp fullkornsmel (jeg bruker hvitt fullkornsmel fra Hodgson Mill eller King Arthur.)
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts salt
1/3 kopp løst pakket brunt sukker
1 ts malt kanel
1 ts malt ingefær
½ ts malt nellik
½ ts malt muskatnøtt
½ ts malt gresskarpai-krydder
2/3 kopp rosiner
¾ kopp valnøttbiter


Metode:

Tilsett Clementine, eple, gulrøtter, fersk ingefær og melk i blanderen. Behandle ingrediensene til disse våte ingrediensene er ganske homogene. Du har kanskje små partikler, men skal ikke ha noen stykker så store som en rosin. Jeg målte melken i en våt ingrediens målekopp. Imidlertid måles den greske yoghurt, honning og melasse ved hjelp av et tørt mål. Jeg sprayer den alltid med non-stick kokespray, slik at ingrediensene bare glir ut. Tilsett yoghurt, honning, melasse, olje, vanilje og egg i blenderskålen med melkeblandingen. Behandle dette til det nettopp er kombinert.


Kombiner de tørre ingrediensene i en stor bolle. Visp eller rør dem sammen til de er helt blandet.


Tilsett det våte til de tørre ingrediensene og bland for hånd til det bare er kombinert. La blandingen stå i 20-30 minutter for å la mel, lin og rosiner hydrere.


Spray muffinsblikkene med non-stick kokespray. Spe røren i muffinsblikk og stek ved 350 grader i ca 25-30 minutter. Muffinsene vil trekke bort fra sidene av muffinsbeger. Test muffinsene for skjønnhet ved å stikke en av dem med en tannpirker eller et stykke spaghetti. Det skal komme rent ut. Lager omtrent 24 muffins.


Hvorfor stoppe på en smultringbutikk eller kjøpe fastmat gjennom for å få noe til frokost? Disse pepperkakemuffinsene for å legge til ernæring er raskere, velsmakende, og kroppen din vil like dem bedre. De har naturlige søtstoffer og mye fiber. Når du setter mat av høy kvalitet i kroppen din, har du en bedre sjanse for å få mer energi og jevnere blodsukkernivå. Dette er med på å opprettholde fokus, og for de av oss med ADD er det virkelig viktig.


Når jeg nevner butikker eller produkter etter merkenavn, er det de jeg bruker. Jeg har ikke fått gratis produkter fra produsentene, og jeg har heller ikke fått betalt for å nevne produktene eller butikkene ved navn.


Nyhetsbrev: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene for Sandwiches-siden. Noen ganger har dette nyhetsbrevet informasjon og varianter av smørbrød som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi selger eller handler aldri din personlige informasjon.

Relaterte linker: Relaterte lenker under denne artikkelen kan være av interesse for deg.

Video Instruksjoner: FIRST DAY OF SCHOOL PRANK | We Are The Davises (Kan 2024).