Elegant Crème BOO-lée-oppskrift
Selv om de fleste Halloween-desserter pleier å være søte eller skumle heller enn elegante, er det noen ganger behov for gourmet. Følgende Crème BOO-lée passer for den mest fancy middagsselskapet. Siden den rike, kremede vaniljesausen er laget i sakte komfyren, er det spesielt enkelt å lage mat. Noe av det beste med denne oppskriften er at den kan lages flere dager fremover; det må avkjøles før sukkerlaget tilsettes. Spøkelsene kan lages en uke eller så fremover, så det eneste som trengs er å steke (eller bruke en liten blåselykt) brunt sukker i siste øyeblikk og pynt med sesongens frukt og de hvite sjokoladespøkelsene.

Selv om du kan bruke hvilken som helst frukt som bringebær, jordbær, blåbær, etc., er sprø høst epler veldig høst-ish. De kan skrelles og skiver, sauteres i smør, og deretter strøes med brunt sukker og karamellisert; tilsett en dryss av blandet krydder eller kanel og muskatnøtt. Ferske mandarin appelsiner kan karamelliseres på samme måte som eplene, og tilsett et preg av sitrus i retten. Andre alternativer er fersken, fersk eller karamellisert, eller gresskarbiter som har blitt dampet til de er møre, og deretter sauterte i smør og brunt sukker; dryss gresskaret med litt nykvernet muskat og kanel. Kok opp de avkjølte vaniljesausene i siste øyeblikk, pynt, så får du en skremmende mengde blodkornende ooher og aahs.

12 porsjoner

2 kopper tung piskekrem
3 eggeplommer
1 1/2 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp sukker
1 dash salt

6 ss brunt sukker

Hvit sjokolade spøkelser:
4 gram hvit sjokolade
24 halvsøte sjokoladechips
  1. Plasser et stativ eller trivet på bunnen av en stor, rektangulær eller oval sakte komfyr.
  2. Mål piskekrem, eggeplommer, vanilje, sukker og salt i blanderen; bland bare til det er godt blandet.
  3. Hell blandingen gjennom en fin sil i en stor målebeger.
  4. Del blandingen mellom 6 1/2-kopp ramekins.
  5. Plasser ramekins på stativet i sakte komfyren.
  6. I mellomtiden må du koke 8 eller flere kopper vann. hell nok rundt ramekins til å komme ca 1/4 til 1/3 opp langs sidene.
  7. Sett på lokket, sett sakte komfyren til lavt, og la koke 3-4 timer eller til sentrene er satt.
  8. Ta ut av sakte komfyren, dekk hver med plastfolie, og sett den i kjøleskapet til den er avkjølt.
  9. Når du er klar til å servere, legger du ramekins på en bakeplate; dryss hver jevn med 1 ss brunt sukker, og legg under slaktekyllingen til sukkeret smelter og er sprudlende.
  10. Pynt med et hvitt sjokoladespøkelse og sesongens frukt.
  1. Hvit sjokolade spøkelser: Plasser den hvite sjokoladen i en glassbeholder.
  2. Mikrobølgeovn 1 minutt; rør til de er smeltet.
  3. Spe 12 spøkelsesformer på en pergamentforet bakeplate.
  4. Trykk to sjokoladebrikker opp ned på hvert spøkelse for øynene.
Mengde per porsjon
Kalorier 433 Kalorier fra Fat 318
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 73% protein 3% karbohydrater. 23%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 35 g
Mettet fett 21 g
Kolesterol 212 mg
Sodium 68 mg
Totalt karbohydrat 25 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 8 g
Protein 4 g

Vitamin A 27% vitamin C 1% kalsium 0% jern 3%

Vil du ha flere Halloween-ideer? Det er over 130 Halloween-oppskrifter i min Halloween-kokebok, Quick Cooking for Halloween. Det kan bestilles fra Amazon: Quick Cooking for Halloween: Over 130 oppskrifter som skal serveres på den årlige Halloween BOO-ffet!

Video Instruksjoner: The Most Fool-Proof Macarons You'll Ever Make (April 2024).