Sjokoladepolsk Babka-oppskrift

• April 29, 2024

Babka er et tradisjonelt polsk påskebrød. En av de vanligste måtene det er bakt på, er å ligne på skjelettet som ligner det en bestemor hadde på seg. En Bundt-panne er med på å lage vettet. Babka betyr bestemor på polsk. Denne kaken er også populær i mange andre østeuropeiske land, som Romania, Ukraina og Ungarn. Babka er også kjent som en gjærkake, og mange varianter inkluderer en romglasur. Det ligner veldig på den jødiske Babka som er populær for påske. Babka kan smaksettes med kanel, sjokolade, frukt eller rosiner.

Sjokoladepolsk Babka-oppskrift

ingredienser:

1 pakke gjær
1/4 kopp varmt vann (for å løse opp gjæren)
3/4 kopp smør (1,5 pinner smør), myknet
1/2 dl sukker
3 egg
4 1/2 dl mel
1 kopp varm melk
1 ss. vanilje

Sjokoladefyll:

1/2 kopp sjokoladeflis eller hakket sjokolade
1 ss kanel
1 ts vanilje
2 ss. sukker

glasur:

1 1/2 kopp sukker fra konditoren
3 ss. melk
1 ts. vanilje

Veibeskrivelse:

1. Løs opp gjæren i det varme vannet.
2. Sett den til side og la den stå i 10 minutter.
3. Krem smøret og sukkeret i en stor bolle ved hjelp av en elektrisk mikser.
4. Tilsett eggene, ett om gangen, etter hvert egg.
5. Tilsett vanilje og bland inn.
6. Tilsett gjærblandingen, slå til den er kombinert.
7. Vend melet og melken, tilsett litt om gangen.
8. Etter at deigen er ferdig blandet, trenger du ikke å elte.
9. La deigen heve i 2-3 timer på et mørkt kjølig sted, dekk til med en klut.
10. Etter at deigen har steget, forvarm ovnen til 350 grader.
11. Smør en Bundt-panne.
12. Fordel halvparten av deigen i Bundt-pannen.
13. I en liten bolle kombinerer du sjokoladepulver, kanel, sukker og vanilje.
14. Fordel sjokoladefyllet over deigen.
15. Dekk til med den gjenværende deigen.
16. Stek i ca 45 minutter.
17. Forbered glasur. Tilsett vanilje i sukker og 1 ss. av melk om gangen. Det kan hende du må legge til mer melk for å få ønsket konsistens.
18. Hell over kaken.

Kos deg med og søt sjelen med sjokolade!