Kylling med rød paprika og snø erter oppskrift

• Kan 15, 2024

Rød paprika og snø erter finnes ofte i mange kinesiske røre frites. Kombinasjonen av disse grønnsakene sammen med kyllingen skaper en deilig smak og tekstur som nesten hvem som helst vil elske. Oppskriften nedenfor bruker alle ferske ingredienser. Selv om denne retten kan ta litt lenger tid å tilberede, er smaken og varmen den gir vel verdt arbeidet. Prøv denne deilige oppskriften, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet. Nyt!

3 benfrie hudløse kyllingbryst (1,5 kg)
12 oz nysnø erter
1 stor rød paprika
1/8 stk ingefærrot
2 ss maisstivelse
2 ss peanøttolje

marinade:
½ ts msg
1 ss soyasaus
1 ss sherry
2 ss maisstivelse

Saus:
2 ss soyasaus
2 ss sherry
1 ss sukker
1 kopp kyllingbuljong

1. Fjern alt fettet fra kyllingbrystene og skjær dem i 1 tommers terninger. Plasser disse kuber i en beholder med tett lokk, og tilsett marinaden i trinnene nedenfor. Begynn med msg, soyasaus og sherry. Deretter bruker du hånden din, tilsett langsomt maisstivelsen og pass på å belegge hvert stykke glatt. Dekk til kyllingen og la den sitte i omtrent 15 til 20 minutter ved romtemperatur.


2. Mens kyllingen marinerer, forbered snø ertene. Plasser dem i et dørslag under kaldt rennende vann, og kast dem forsiktig for å fjerne smuss. Fjern deretter stilkene, rist dørslaget og la dem sitte å renne grundig av.


3. Deretter kutter du rød paprika i to på langs og fjerner stilken, frøene og det hvite indre kjøttet. Skyll deretter den gjenværende pepper under kaldt vann, tørk den med papirhåndklær, skjær den i 1 tommers firkanter og legg dem til side.


4. Fjern huden fra ingefæren ved å skive den av. Skjær deretter ingefæren i tynne skiver. En 1/8 tommers brikke bør lage omtrent 4 eller 5 skiver. Sett dem til side.


5. Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en bolle og sett den til side.


6. I en liten kopp, bland maisstivelsen med akkurat nok vann til å oppløses og sett den til side.


7. Varm en stor pinne eller wok på høy. Tilsett bare 1 ½ ss peanøttolje og surr den rundt woken for å belegge.


8. Når oljen er varm, tilsett kyllingen og rør den i ca 5 til 6 minutter, eller til den er godt stekt og ikke lenger er rosa i midten. Fjern den deretter og sett den til side.


9. Tørk av pannen og varm den gjenværende ½ ss peanøttolje på høyt. Når oljen er varm, rør ingefæren i 1 minutt. Tilsett deretter rød pepper og snø erter og rør dem i 3 minutter.


10. Sett kyllingen tilbake i pannen og tilsett sausen. Kok opp alt.


11. Når den koker, tilsett maisstivelseblandingen og rør til den er tykk.


12. Server med enten hvit eller stekt ris. Gjør 3 porsjoner.

Video Instruksjoner: Chili con Carne (Kan 2024).