Kylling Shawarma-oppskrift

• April 30, 2024

Hvis du leter etter en rask og enkel grillet middag, Kylling Shawarma er et godt valg. Denne midtøstlige inspirerte parabolen er annerledes, deilig og med lite fett og kalorier. Marinaden kan lages på bare et par minutter, og helles over kyllingen for å marinere mens du er på jobb. Når du kommer hjem, er alt du trenger å gjøre å grille de marinerte brystene på bensigrillen. Enten agurk yoghurt saus eller Midtøsten hvitløk & Tahini saus er viktig for å servere med kyllingen; begge kan tilberedes fremover, eller siden de er raske og enkle, kan de lages mens kyllingen griller. Pitabrød er også et must for denne retten.

Ekte kylling Shawarma er malt eller barbert kylling blandet med krydder fra Midtøsten; den tilberedes på en vertikal grill omtrent det samme som gresk gyro. De fleste av oss har ikke tilgang til vertikale griller; de er dyre og finnes vanligvis bare i restaurantkjøkken. Jeg har funnet ut at marinering av kyllingbryst (eller du kan erstatte lår hvis du liker mørkt kjøtt) og å skive dem tynt fungerer bra. Jeg tror faktisk det er enda bedre enn Shawarma jeg har spist på noen restauranter i Midtøsten før.

Hvis du eier en tidsbesparende automatisk brødmaskin, kan du legge deigingrediensene til pitabrød i maskinen din rett etter at du har fått kyllingen til å marinere. Still tidtakeren til å være ferdig akkurat når du kommer hjem fra jobb. Hjemmelagde pitas er enkle og kan tilberedes på din gassgrill ved siden av kyllingen. Kjøp uglaserte steinbruddsfliser fra din lokale hjemmeforbedringsbutikk og sett dem på siden av grillen som du fortsetter å være på. Når du har laget din egen pitta og ser hvor enkel og deilig den er, vil du ikke kjøpe de foreldede brødene hos dagligvaren din igjen.

Hvis du har tid, er hummus (Middle Eastern Chick Pea Dip) deilig på pitabrødet med Shawarma, og også med ferske cruditéer. Jeg liker å servere Middle Eastern Rice Pilaf og Fattoush salat (lenker nederst i denne artikkelen) med dette måltidet; Jeg tror du vil elske de fantastiske smakene. Nyt!

8 porsjoner

6 benfrie hudløse kyllingbrysthalver
           
marinade
1 kopp vanlig yoghurt
2 ss sitronsaft
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 ts Tabasco peppersaus
1 ss eddik
1 ss finhakket løk
1/2 ts nykvernet svart pepper
1/2 ts cayennepepper
1/2 ts malt mace
1/2 ts salt
 

1. Trim kyllingbrystene til fett, årer eller andre ting som ikke ser appetittvekkende ut.


2. Legg dem i et enkelt lag i et glassfat.


3. Bland de resterende ingrediensene og hell over kyllingen.


4. Mariner flere timer eller over natten.


5. Forvarm gassgrillen til høy.


6. Slå av den ene siden av grillen, og legg de marinerte brystene på den siden.
 

7. Lukk lokket og grillen i omtrent fem minutter, vri deretter og grill til brystene bare er gjennomstekt.


8. Fjern fra grillen til en serveringsplate.


9. Skjær tynt ut og server i pitabrød med tahini og hvitløksaus, hummus og / eller agurkyoghurtesaus.

Merk: Du kan bruke lam, svinekjøtt eller storfekjøtt i samme marinade; grill som anvist for Chicken Shawarma, skjær deretter kjøttet tynt og server i pitabrødet (forhåpentligvis din nybakt hjemmelaget versjon!) med de samme sausene.

Mengde per porsjon
Kalorier 156 Kalorier fra Fat 58
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 37% protein 57% karbohydrat. 6%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 6 g
Mettet fett 2 g
Kolesterol 63 mg
209 mg natrium
Totalt karbohydrat 2 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 3% vitamin C 4% kalsium 0% jern 5%

 
Raskt og enkelt pitabrød på grillen
Midtøsten ris Pilaf
Fattoush (libanesisk brødsalat)
Midtøsten Tahini og hvitløksaus
Agurk yoghurt saus
Barbara B's Incredible Hummus
 

Video Instruksjoner: Årets produkt fra Roar Stang - Kylling Shawarma (April 2024).