Grunnleggende Master Mix-oppskrifter

• Kan 3, 2024

Raske brød er en virkelig tidsbesparende for enhver travel kokk, og når det er Master Baking Mix på sokkelen reduseres hands-on-tiden betydelig. Master Baking Mix er grunnlaget for hundrevis av muffins, pannekaker, kjeks, gryteretter, desserter og mer. Det følgende er tre grunnleggende oppskrifter på Master Baking Mixes som kan brukes om hverandre for kjappe oppskrifter på CoffeBreakBlog Quick Cooking Site: Master Baking Mix, som bruker hvitt mel og ligner på blandingene som er lett tilgjengelig på markedet, for eksempel Bisquick © og Jiffy ©, Bake Mix av hel hvete, som er sunnere og inneholder noe fiber, og Sunn blandet kornblanding, som inneholder fiber og ekstra protein og næringsstoffer. Alle disse blandingene kan piskes raskt opp og lagres på hyllen i opptil tre måneder, eller i kjøleskap lenger. Hvis det er fryserplass, kan alle tre lagres på ubestemt tid og næringsstoffene fra nykvernet fullkorn blir bevart.

En fordel med hjemmelaget bakemiks er at den kan lages med økologiske produkter. I tillegg, ved å lage dine egne forsikrer at alle ingrediensene er ferske - du vet aldri hvor lenge en boks med bakemix har sittet i butikkhyllene. Noen av de kommersielle bakeblandingene (Jiffy © for en) inneholder også sukker som forandrer smaken på visse snarveieroppskrifter som ikke skal inneholde sukker, for eksempel Shortcut Hvitløk Ostekjeks som er en klon av en populær sjømatkjedes signaturbrød; hvitløk og sukker er ikke folks idé om en god kombinasjon.

De fleste oppskrifter på raske brød ved bruk av disse blandingene kan blandes opp på 5-10 minutter, og så langt det er av forskjell, er himmelen grensen!

Sunn blandet kornmester bakeblanding

Cirka 13 kopper Bland


4 kopper hvetemel
1 kopp kaldfres lin
1 kopp korn med 10 korn
3 kopper mel til alle formål
1 1/2 kopp øyeblikkelig tørrmelk uten fett
2 1/2 ss bakepulver
1 ss salt
1 ts natron
2 kopper forkortelse

1. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle.


2. Skjær inn forkortingen til den ser ut som maismel.


3. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 måneder.

Beløp per servering (ca. 1/4 kopp)
Kalorier 174 Kalorier fra Fat 89
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 51% protein 10% karbohydrat. 39%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 10 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 1 mg
Sodium 221 mg
Totalt karbohydrat 17 g
Kostholdsfibre 3 g
Sukker 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 2% vitamin C 0% kalsium 0% jern 3

Grunnleggende Master Baking Mix

Cirka 13 kopper mix

9 kopper mel
1 1/2 kopp øyeblikkelig tørrmelk uten fett
2 ss bakepulver
1 ss salt
1 ts natron
2 kopper forkortelse

1. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle.


2. Skjær inn forkortingen til den ser ut som maismel.


3. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 måneder.

Beløp per servering (ca. 1/4 kopp)
Kalorier 168 Kalorier fra Fat 81
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 48% protein 8% karbohydrat. 44%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 9 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 1 mg
Natrium 210 mg
Totalt karbohydrat 18 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 2% vitamin C 0% kalsium 0% jern 1%

Bake Mix av hel hvete

Cirka 13 kopper Bland

5 kopper hvetemel
4 kopper mel til alle formål
1 1/2 kopp øyeblikkelig tørrmelk uten fett
2 1/2 ss bakepulver
1 ss salt
1 ts natron
2 kopper forkortelse

1. Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle.


2. Skjær inn forkortingen til den ser ut som maismel.


3. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 måneder.

Beløp per servering (ca. 1/4 kopp)
Kalorier 167 Kalorier fra Fat 82
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 49% protein 9% karbohydrat. 42%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 9 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 1 mg
Sodium 220 mg
Totalt karbohydrat 18 g
Kostholdsfibre 2 g
Sukker 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 2% vitamin C 0% kalsium 0% jern 3%

Video Instruksjoner: The Toy Master Package Mix Up at Toy School (Kan 2024).