Denne enkle oppskriften med kylling og sopp med røre sammen kombinerer kylling med shiitake og sopp med hvit knapp i en deilig lys saus. Prøv denne oppskriften med kylling og sopp, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet som finnes her. Nyt!
Klikk her for å se en video for disse instruksjonene.
3 benfrie hudløse kyllingbryst
10 ferske shiitake-sopp
4 oz hvit knapp sopp
3 ss peanøttolje
2 ts jarred forhakket hvitløk
marinade:
1 ss soyasaus
1 ss shao hsing vin
2 ts maisstivelse
1 ts peanøttolje
Saus:
¾ kopp oksekjøtt
2 ½ s shao hsing vin
1 ss soyasaus
2 ts sukker
2 ts maisstivelse
- Fjern alt fettet fra kyllingbrystene, og skjær dem deretter i 1 til 1 ½ tomme biter og legg det i en beholder med et tett lokk.
- Deretter legger du til marinaden i følgende rekkefølge. Rør først inn soyasausen og shao hsing-vin, og bland den grundig inn. Dryss deretter langsomt inn maisstivelsen ved å bruke hånden din for å forsikre deg om at den belaster hvert stykke kylling jevnt. Rør til slutt peanøttoljen. Dekk til og la den sitte ved romtemperatur i 20 minutter.
- Mens kyllingen marinerer, tilbereder du de andre ingrediensene. Rengjør både shiitake og hvit knapp sopp ved å tørke dem forsiktig med et papirhåndkle. Fjern deretter alle stilkene og skjær lokkene i to. Legg disse soppene til side.
- Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en stor kopp, bortsett fra maisstivelse og legg denne blandingen til side.
- I en mindre kopp, bland maisstivelsen med bare litt vann til den løser seg. Dette vil være fortykningsmiddel for sausen. Sett denne blandingen til side.
- Når kyllingen er marinert, varm en wok på høy.
- Når woken er varm, tilsett peanøttoljen og la den bli varm.
- Når oljen er varm, tilsett kyllingen og rør den i ca 4 minutter, eller til den er lett brunet. Fjern den og legg den på en tallerken foret med papirhåndklær og legg den til side.
- Tilsett deretter den ferdig hakkede hvitløken og rør den i 30 sekunder eller bare til den er velduftende.
- Tilsett så soppen og rør dem i 2 minutter.
- Tilsett sausen etter 2 minutter og kok opp. Vri deretter varmen til lav, og la den småkoke i bare 1 minutt.
- Tilsett maisstivelse og rør hele tiden til sausen tykner.
- Når sausen er blitt tykk, sett kyllingen tilbake i woken og rør til alt er belagt med sausen.
- Når alt er belagt med sausen, fjern den fra varmen og server. Gjør omtrent 3 porsjoner.
Video Instruksjoner: OPPSKRIFT-ONSDAG: Hjemmelaget risotto med kylling og sopp (April 2024).