Oppskrift med kylling og sopp
Denne enkle oppskriften med kylling og sopp med røre sammen kombinerer kylling med shiitake og sopp med hvit knapp i en deilig lys saus. Prøv denne oppskriften med kylling og sopp, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet som finnes her. Nyt!

Klikk her for å se en video for disse instruksjonene.

3 benfrie hudløse kyllingbryst
10 ferske shiitake-sopp
4 oz hvit knapp sopp
3 ss peanøttolje
2 ts jarred forhakket hvitløk

marinade:
1 ss soyasaus
1 ss shao hsing vin
2 ts maisstivelse
1 ts peanøttolje

Saus:
¾ kopp oksekjøtt
2 ½ s shao hsing vin
1 ss soyasaus
2 ts sukker
2 ts maisstivelse

  1. Fjern alt fettet fra kyllingbrystene, og skjær dem deretter i 1 til 1 ½ tomme biter og legg det i en beholder med et tett lokk.

  2. Deretter legger du til marinaden i følgende rekkefølge. Rør først inn soyasausen og shao hsing-vin, og bland den grundig inn. Dryss deretter langsomt inn maisstivelsen ved å bruke hånden din for å forsikre deg om at den belaster hvert stykke kylling jevnt. Rør til slutt peanøttoljen. Dekk til og la den sitte ved romtemperatur i 20 minutter.

  3. Mens kyllingen marinerer, tilbereder du de andre ingrediensene. Rengjør både shiitake og hvit knapp sopp ved å tørke dem forsiktig med et papirhåndkle. Fjern deretter alle stilkene og skjær lokkene i to. Legg disse soppene til side.

  4. Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en stor kopp, bortsett fra maisstivelse og legg denne blandingen til side.

  5. I en mindre kopp, bland maisstivelsen med bare litt vann til den løser seg. Dette vil være fortykningsmiddel for sausen. Sett denne blandingen til side.

  6. Når kyllingen er marinert, varm en wok på høy.

  7. Når woken er varm, tilsett peanøttoljen og la den bli varm.

  8. Når oljen er varm, tilsett kyllingen og rør den i ca 4 minutter, eller til den er lett brunet. Fjern den og legg den på en tallerken foret med papirhåndklær og legg den til side.

  9. Tilsett deretter den ferdig hakkede hvitløken og rør den i 30 sekunder eller bare til den er velduftende.

  10. Tilsett så soppen og rør dem i 2 minutter.

  11. Tilsett sausen etter 2 minutter og kok opp. Vri deretter varmen til lav, og la den småkoke i bare 1 minutt.

  12. Tilsett maisstivelse og rør hele tiden til sausen tykner.

  13. Når sausen er blitt tykk, sett kyllingen tilbake i woken og rør til alt er belagt med sausen.

  14. Når alt er belagt med sausen, fjern den fra varmen og server. Gjør omtrent 3 porsjoner.

  15. Video Instruksjoner: OPPSKRIFT-ONSDAG: Hjemmelaget risotto med kylling og sopp (Juni 2021).