Gulrot Almond Cupcake Oppskrift

• Kan 3, 2024

Gulrøtter er sunne og næringsrike - de er fulle av vitamin A, rik på antioksidanter og også kostfiber. Noen ganger er de så søte og nesten til og med saftige, det er vanskelig å tro at de er en grønnsak! De fleste barn elsker gulrøtter og nesten alle barn ELSKER dessert, så å bruke gulrøtter i en dessert er ganske enkelt en fantastisk deilig idé.

Mine deilige og super fuktige gulrot mandel cupcakes er så enkle å lage og så absolutt himmelske å spise. Du må bare stole på meg og prøve denne desserten så snart du kan. Denne oppskriften er også en fin måte å få barna inn på kjøkkenet for å hjelpe deg. Jeg lager ofte dette som en rett opp kake for familien og vennene mine, men på en eller annen måte er cupcakes alltid morsommere ☺.

Hvis du foretrekker å bruke et rivjern for å raspe gulrøttene, så for all del - gå for det. Hvis du har en foodprosessor, er forhåndsvisningen din et blunk, bare husk å fjerne den ytre skallet først. Hvis du bruker en foodprocessor, må du skvise de strimlede gulrøttene forsiktig med et kjøkkenhåndkle eller osteklut over en bolle for å fjerne overflødig væske - selvfølgelig, ikke kast væsken, da den alltid kan legges til dal eller karri. ☺.


CARROT ALMOND CUPCAKES

ingredienser:

2 medium gulrøtter, skrellet og veldig finrevet (jeg gjorde dette for hånd)
¼ kopp appelsinjuice (eller eplejuice), lett oppvarmet
¼ kopp gyldne rosiner (eller du kan bruke vanlige rosiner eller rips)
¼ kopp tørkede tyttebær
¾ kopp kornet sukker
½ kopp olivenolje (ikke bruk ekstra jomfru olivenolje)
3 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
½ ts mandelekstrakt
2½ kopp mandelmel
1 ss malt linfrø - valgfritt
½ ts natron
½ kopp søtede kokosflak
1 s frisk appelsinskall
juice av ½ sitron
1 ts bakket krydder
½ ts malt kanelpulver
¼ ts malt ingefær
¼ ts fersk revet muskatnøtt
klype salt
½ kopp ristede nøtter til pynt (mandelskiver, pistasjbiter, pekannøtter, valnøtter eller til og med pinjekjerner)
kremost eller mascarpone-frosting - valgfritt

METODE:

Forvarm først ovnen til 350 grader F. Så linjer du en 18-koppers muffinsblikk i mellomstørrelse med cupcake-innpakning. Hvis du ønsker å lage en kake, smør og mel en 9 "springform kakepanne og legg bunnen med pergamentpapir. Sett til side til behov.

Du kan mikrobølge appelsinjuicen i 30 sekunder eller så, og deretter suge de gylne rosinene og tørkede tyttebærene sammen i den oppvarmede appelsinjuicen. Sett til side til behov.

Bruk et kjøkkenstativmikser stort, kombiner sukkeret med olivenoljen og slå til det er lyst og kremet. Tilsett så eggene (en om gangen) sammen med både vanilje- og mandelekstraktene. Bland kraftig på høyt i 1-2 minutter til blandingen har tyknet litt opp. Nå med mikseren på lav hastighet, bare tilsett mandelmelet (litt om gangen) til det er godt innarbeidet. Tilsett deretter bakken linfrø sammen med natron. Ikke glem å tilsette revne gulrøtter sammen med gjennomvåt rosiner / tyttebær, kokosflak, appelsinskall, sitronsaft og krydder (malt alt krydder, malt kanelpulver, malt ingefær, revet muskat og salt). Når røren har blitt godt kombinert, skvis du røren forsiktig i de foret muffinsblikkene og glatt toppen av hver muffins. Topp med ristede nøtter og stek på midtre ovnstativ i 15-20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren. Hvis du baker en kake, bak i 30-35 minutter og sjekk deretter med en tannpirker.

* MERKNAD: hvis du ønsker å froste cupcakes (eller kake), stek dem som den er uten de ristede nøttene. Når cupcakes (eller kake) er tilstrekkelig avkjølt (minst 30 minutter), frost dem først og dryss deretter nøttene over.




NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: Dødsgode CupCakes - Hvordan Lage CupCakes! Gulrot CupCakes Med Cream Cheese Frosting! (Kan 2024).