Krupnik suppeoppskrift

• Kan 3, 2024

Det er mange supper som er veldig vanlige i Polen, uansett region du ble født i. Imidlertid skiller supper i Polen seg mye fra mange som serveres på forskjellige restauranter rundt om i Europa. Dette er ikke myke og milde kremer, men supper fulle av grønnsaker, poteter, kjøtt og andre tilsetninger.

Krupnik er laget av en blanding av grønnsaker, bygg og kjøtt. Det er en av suppene man kan spise som hovedrett (med tilsetning av brød).

Oppskriften er veldig enkel og til og med nybegynner kokk kan tilberede på veldig kort tid. Suppen koster ikke mye (den dyreste ingrediensen er kjøtt - men man trenger ikke legge til mye av den). Du kan også tilberede den vegetariske versjonen i tilfelle at du ikke spiser kjøtt blant gjestene dine.

INGREDIENSER:

• Vann
• Ulike suppegreener (purre, gulrot, savoykål, selleri)
• 0,5 kilo kjøtt
• 0,5 kilo poteter
• Ett glass bygg
• To skjeer krem
• Salt
• Pepper
• Ulike krydder (avhengig av din smak)
• Litt smør

Vask suppegreener og hakk dem i mindre biter (purre kan hakkes i sirkler mens gulrot og selleri til firkanter eller revet - det som er enda mer typisk for Krupnik suppe). Stek dem med smør i en myrgryte. Etter stekt suppegrønn begynn å gi en fantastisk lukt, hell varmt vann (med vegetabilsk bouillon) i gryten. Når vannet begynner å koke, tilsett poteter (hakket i firkanter). Tilsett enden, tilsett bygg og kok hele suppen til alle ingrediensene blir myke. Krupnik er klar til å bli servert!

Ovenstående oppskrift er dens vegetariske versjon (som jeg selv er vegetarianer). Den unike lukten og smaken skyldes særlig suppegreener stekt før du tilsetter vann. De som vil ha skikkelig Krupnik (med kjøtt) - som de fleste av polakkene gjør - må koke vann med kjøtt som første skritt. Tilsett deretter bygg og rett etter grønnsopp sammen med poteter. Kok suppen til alle ingrediensene er myke.

En skål med Krupnik-suppe vil garantert gjøre deg full. Det er en skikkelig første rett eller til og med hovedretten på bordet. Det er sikkert bedre for kalde vinterkvelder enn om sommeren.

Video Instruksjoner: Sour Rye Soup Starter - Zakwas na Zurek - Recipe #84 (Kan 2024).