Vanilla Bean Biscotti dyppet i sjokoladeoppskrift

• Kan 4, 2024

Ikke la deg skremme til å bake med det som kan betraktes som eksotiske ingredienser. Det er alltid praktisk å ta i vaniljeekstrakt. Aromaen og smaken av en ekte vaniljebønne kan imidlertid ikke sammenligne. Etter å ha fjernet frøene fra bønnen som brukes i denne oppskriften, kan du legge restene til boden til vodka for å lage et ekstrakt eller for å smake sukker. Disse biscottiene bakes med både frøene til en vaniljebønne og vaniljesukker. Jeg tilberedte vaniljesukkeret 2 uker før bruk. Denne delen er valgfri. Vaniljesukker er aromatisk og enkelt å lage. Skrap frøene fra en vaniljebønne og tilsett til 1,5 kopper sukker. Oppbevar sukkeret i en lufttett beholder og la smakene smelte sammen i minst to uker.

Vanilla Bean Biscotti dyppet i sjokoladeoppskrift
Gjør omtrent 24

ingredienser:

2 1/2 kopper mel
2 ts. bakepulver
1 kopp brunt sukker
1 kopp vaniljesukker (du kan bruke vanlig sukker i stedet)
2 egg
1/2 kopp rapsolje
1 vaniljebønne
Jeg skje vann
1 egg til en vask
1,5 kopper melkesjokoladechips av god kvalitet eller hakket sjokolade for å dyppe biscotti

Veibeskrivelse:

1. Kombiner alle de tørre ingrediensene i en stor miksebolle.
2. Skjær vaniljebønnen ned langs midten.
3. Skrap frøene ut.
4. Legg dem til de tørre ingrediensene.
5. Lag en brønn og tilsett de to eggene, oljen og vannet i sentrum.
6. Pisk med en elektrisk mikser til den er kombinert.
7. Form i to logger.
8. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst en time.
9. Forvarm ovnen til 350 grader.
10. Legg et kakeark med pergamentpapir.
11. Spray lett med en ikke-pinnende kokespray.
12. Pensle de to stokkene med en eggvask.
13. Stek de to stokkene i 10 minutter på bunnstativet.
14. Ta ut og stek på toppstativet i ytterligere 10 minutter.
15. Ta ut og la avkjøle i 10 minutter.
16. Skjær deigen i skiver.
17. Stek i ytterligere 10 minutter.
18. La avkjøle seg.
19. Varm opp en kopp sjokoladebiter i en mikrobølgeovn i 15 sekunder.
20. Ta den ut og sjekk, varm i mikrobølgeovn igjen i 15 sekunders intervaller til den er smeltet.
21. Rør inn den gjenværende ½ kopp sjokoladen til den er smeltet.
22. Det kan hende du må varme opp i mikrobølgeovn i noen få sekunder hvis den ikke er smeltet helt.
Denne prosessen er en enkel versjon av herding. Herding opprettholder en fin glans, i stedet for at sjokoladen blir kjedelig.
23. Dypp halvparten av biscotti i sjokoladeblandingen.
24. Plasser på en tallerken eller et kakeark foret med vokspapir.
25. Frys i noen minutter til sjokoladen er fast.

Kos deg med og søt sjelen med sjokolade!