To ganger kokt svinekjøttoppskrift

• April 30, 2024

To ganger tilberedt, eller dobbeltkokt svinekjøtt er en populær kinesisk Szechuan-rett. I denne deilige oppskriften har svinekjøtt blitt både kokt og stekt og deretter kastet med rød og grønn paprika i en fantastisk krydret og smakfull saus. Prøv denne to ganger tilberedte svinekjøttoppskriften og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet som finnes her. Nyt!

½ kg benløs svinekam
2 grønne løk
¼ bit fersk ingefær
2 ss sherry
2 kopper kyllingbuljong
1 rød paprika
1 grønn paprika
2 ss peanøttolje
1 ts ferdig hakket hvitløk

Saus ingredienser:
2 ss soyasaus
2 ss søtt melpasta (Tian Mian Jiang)
1 ss varm bønne pasta
1 ts sukker

1. Fjern alt fettet fra svinekjøttet. Skjær den i store 3 tommers biter og legg dem deretter i en stor gryte.


2. Skyll den grønne løken under kaldt rennende vann og tørk dem med tørkepapir. Kutt av endene og omtrent en tomme fra toppen av greenene og kast. Skjær deretter de resterende stilkene i to, slik at du har 4 lange biter. Legg dem deretter til svinekjøttet.


3. Fjern huden fra ingefæren ved å bruke en kniv eller en skje. Skjær den deretter i ca 4 skiver og legg dem i gryten sammen med svinekjøttet.


4. Tilsett sherry og kyllingbuljong. Deretter tilsetter du nok vann til å dekke svinestykkene helt. Kok opp dette, snu så varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter.


5. Mens svinekjøttet simmer, tilbereder du de andre ingrediensene. Skjær den røde og grønne paprikaen i to og fjern stilkene, frøene og det indre hvite kjøttet.


6. Skyll deretter halvdelene under kaldt rennende vann og tørk dem med tørkepapir. Skjær hver av halvdelene i 1 tommers biter og sett dem til side.


7. Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en stor kopp og legg den til side.


8. Når svinekjøttet har småkoke i 20 minutter, fjern bitene fra gryten og sett dem på et stativ for å avkjøle og tørke, omtrent 10 til 15 minutter.


9. Når svinekjøttet er kjølig, hvis det fremdeles er vått, bør du blot det med papirhåndklær. Skjær deretter biter i tynne 1 ½ tommers lange skiver og sett dem til side.


10. Neste, varme en wok på høy. Når den er varm, tilsett bare 1 ss av peanøttoljen og la den bli varm.


11. Når oljen er varm, tilsett hvitløken og la den koke i omtrent 30 sekunder. Tilsett så svineskivene og rør dem i 1 minutt.


12. Tilsett rød og grønn pepper, og rør alt sammen i ytterligere 2 minutter. Fjern deretter alt fra woken, legg det på en tallerken og sett det til side.


13. Sett wok opp på varmen og tilsett den resterende spiseskjeen med peanøttolje.


14. Når oljen er varm, tilsett sausblandingen og rør om i 20 sekunder.


15. Sett så svinekjøttet og paprikaen i woken og rør til alt er grundig belagt med sausen.


16. Fjern den fra varmen og server. Dette er perfekt over hvit dampet ris. Gjør 2 til 3 porsjoner.



Video Instruksjoner: Koke kjøtt – slik gjør du det | MatPrat (April 2024).



To ganger kokt svinekjøttoppskrift, kinesisk mat, to ganger tilberedt svinekjøttoppskrift, kinesisk to ganger tilberedt svinekjøttoppskrift, to ganger kokt svinekjøtt, kinesisk to ganger kokt svinekjøtt, dobbelt kokt svinekjøtt, dobbelt kokt svinekjøttoppskrift, kinesisk svinekjøtt, kinesisk oppskrift