Tips om tinnfoliemiddag

• Kan 5, 2024

Vanligvis, når jeg sier at vi prøver noe nytt til middag, stønner barna mine og begynner å slå sine egne ideer. Da jeg for nylig fortalte dem at vi skulle eksperimentere med uvanlige middagsmateriale med tinnfolie og jeg ville skrive om favorittene våre, stod til og med tenåringene mine bak ideen. Jeg kunne ikke følge med den spontane samlebåndet som dannet seg, og det var en del av moroa.

Vi slo først i kjøleskapet og søkte etter rester. (Ja, rester er lovlige. Det er faktisk en fantastisk måte å bruke dem på!) Vi fant kokte spaghetti-nudler, stroganoff-saus og noen erter. Alle av dem ble brukt med suksess på forskjellige måter. (Se Tin Foil Middagsoppskrifter)

Dette er hva vi lærte, akkurat i tide for Girl's Camp, speiderleirer og til og med vår gren overnighter.

1. Forsikre deg om at du har et stort nok folie. Vi brukte 12-tommers bred folie og rev av stykker som var 18 tommer lange. Dette så ut til å fungere bra for oss. Trenger du å pakke dobbelt? Det gjorde vi bare med en middag som hadde marinade inne i pakken. Imidlertid ta alltid ekstra folie til leiren, hvis en pakke tårer eller må pakkes inn igjen etter kontroll.

2. Spray folien med kokespray eller pensel på et belegg olje. (I følge reynoldskitchens.com gjør det ingen forskjell hvilken side av folien du legger nærmest maten. Den blanke siden er laget av maskinen når den ruller folien over stålrullene. Den påvirker ikke matlagingen. [Merk: hvis du bruker den ikke-pinne tinnfolien, har den et spesielt belegg påført på den kjedelige siden. I så fall bør den kjedelige siden være mot maten.])

3. Siden kjøtt tar lenger tid å koke, legger du det på bunnen av pakken. Pund eller skjær tykkere kjøtt for å lette matlagingen. (Vi syntes at 1/2 tommers tykkelse eller mindre fungerer best for sultne mannskaper som ikke vil vente.)

4. Når vi bruker kylling, sa alle oppskriftene vi fant for å koke kyllingen lett (hjemme) før du setter sammen middagen. Siden all kylling er tykk, kuttet vi våre i 1/2 ”biter og brunet kyllingen raskt i en tørr stekepanne til den bare var hvit, men fremdeles litt rosa. Den stekte ferdig i tinnfolien.

5. Nudler og ris må tilberedes før du legger til pakken.

6. Kast poteter i olje for å forhindre klebrig og oppmuntre til jevn bruning. Vi brukte en spiseskje olje til hver eneste store potet vi brukte.

7. Tilsett fuktighet til middagen din i form av noen ekstra spiseskjeer med smør, melk, suppe eller til og med vann. Dette vil også forhindre at ting fester seg.

8. Få en god sel. Brett langsidene sammen, brett dem godt og brett dem minst tre ganger. La litt rom for utvidelse og damp. Brett inn hjørnene på de gjenværende sidene og brett dem deretter over minst to ganger. Klyp foldene tett.

9. Eksperimenter med smaker: BBQ-saus, salsa, soyasaus, teriyakisaus, sennep, italiensk dressing, supper og mer. Hvis du tilsetter en væske som soyasaus eller italiensk dressing, bretter du alt annet enn den siste siden av pakken, hell i væsken og forsegler den tett.

10. Legg ALDRI ost, karameller eller marshmallows inne i foliepakken. Disse vil svi raskt og brenne maten. Tilsett dem etter at maten er tilberedt, og la varmen fra maten smelte dem.

11. Kok vanligvis på eller i nærheten av hvite kull. Unngå de røde eller glødende kullene. Du kan også begrave pakken under asken; bare ikke glem hvor!

12. Vri pakken halvveis gjennom matlagingen.

Kjøtt vil ta lengst tid å lage mat. Avhengig av tykkelsen på kjøttet og varmen varierer koketidene fra 10 minutter per side til 20 minutter, i en total tid på 20 til 40 minutter.

Harde, rå grønnsaker - som gulrøtter og poteter - kan ta like lang tid som kjøtt. Skjær dem tynne eller rasp dem for å øke matlagingen.

Løk koker fort, så putt dem mellom kjøttet og potetene. På den måten er de ikke ved siden av bålet og vil smake både kjøtt og poteter.

Grønne, gule og røde grønnsaker koker raskere enn kjøtt, poteter eller gulrøtter. Bland opp en pakke med disse grønnsakene og kok dem hver for seg. Steketidene varierer fra 8 til 10 minutter per side.

Skivet frukt og bær koker raskt (ca. 7 minutter per side), og det vil også tynne kjeksdeigen. Hele epler tar lengre tid, men kjernet ut og fylt med rosiner, brunt sukker og kanel, de er en varm godbit som er verdt å vente på hvis du liker eplepai!

Jeg ble overrasket over å oppdage at den tradisjonelle tinnfoliemiddagen (hamburger og poteter) ikke ble rørt av min sultne familie. De valgte og likte de andre variantene mer.

Tradisjonell middag eller ikke, hold alltid noen få pølser klare til å gå på en pinne hvis måltidet ikke viser seg. Pakk også langs kattedyret eller biffsausen. Mange ting smaker fantastisk rundt bålen med et lag biffsaus!

God appetitt!

*********************************

For flere ideer, sjekk ut "Roughing It Easy at Girls Camp" av Dian Thomas. Terrie Lynn Bittner skrev en anmeldelse av Thomas 'bok som fremdeles er tilgjengelig på dette nettstedet. Les hva hun sa under emnet "Vurderinger" på hjemmesiden til LDS Families. Du finner den under "Bøker - generelt". Og husk at du ikke trenger å være på jentes leir for å dra nytte av denne flotte boken.


Roughing It Easy på Girls Camp

Video Instruksjoner: 22 BEST ALUMINUM FOIL HACKS (Kan 2024).