Dypp oppskrifter

• Kan 12, 2024

Å ha fest? God mat, gode venner og stor variasjon, er morsomme! Prøv noen av disse gode dukkertoppskriftene på neste arrangement. Oppført er oppskrifter på Baba Ghanouj, Guacamole, Southwestern Bean Dip, Chummus, Cheese / Pølse Dip og en Crab Dip. Du kan introdusere venner og familie til noe annet ved å prøve en oppskrift du vanligvis ikke ser i ditt område. For eksempel har jeg aldri sett Baba Ghanouj serveres her i dette området på noen fest siden jeg flyttet hit i 1972, men jeg garanterer at det er velsmakende. Server en rekke slik at alle vil finne noe de liker.

Baba Ghanouj
En flott middelhavsdip laget med krydret aubergine og tahini er en fin måte å starte en fest!

3 store auberginer
3/4 kopp tahini (instruksjonene nedenfor)
1/3 kopp olivenolje
1/2 kopp sitronsaft
2 ts hakket hvitløk
1 ts spisskummen
Klype cayenne
1 ts salt

Forvarm ovnen til 375ºF.
Skjær auberginene i to på langs og legg på en smurt rimmet bakeplate.
Stek ca 45 - 60 minutter eller til veldig mykt. Avkjøl noen minutter, skrap deretter kjøtt fra aubergine.
Tøm og klem det kokte auberginekjøttet for å frigjøre overflødig væske. Klapp eventuell gjenværende væske ut av auberginen med papirhåndklær. Dette vil forhindre at den får en bitter smak.
Rent auberginen og alle andre ingredienser i en blender eller matprosessor.
Overfør til et serveringsfat og pynt med persille hvis ønskelig. Server med pitabrødkiler eller kjeks. Den er også flott som en dukkert for friske grønnsaker. Lager 3-4 kopper.
MERKNAD: Du kan steke eller grille auberginen over en åpen flamme (45 - 60 minutter), ved å fjerne utsidene til den er svart, og skrell auberginen etter at den er mør. Forbered deg som anvist ved drenering av ect .. Dette vil gi den en røykfylt smak som noen foretrekker.
Også dette kan kjøles for å holde det, men serveres ved romtemperatur.

tahini
3 oz pakke sesamfrø
Rist sesamfrøene forsiktig på middels varme i en stekepanne til de er gyldenbrune. (Ca 3 eller 4 minutter). Etter å ha blitt avkjølt litt, plasser i foodprocessor eller blender og slip til en lime.

guacamole

3 avokadoer; skrellet, pittet og moset
1 kalk, saftet
1/2 ts salt
1/2 liten løk, hakket
1 ss hakket fersk koriander
2 roma (plomme) tomater, terninger
1 fedd hvitløk
1/2 ts malt spisskummen
1/2 ts malt cayennepepper

Mos sammen avokadoer, limesaft og salt i en middels bolle. Bland i løk, koriander, tomater og hvitløk. Rør inn spisskummen og cayennepepper. Kjøleskap 1 time for best smak.

Southwestern Bean Dip

1 kan (15 oz) refried bønner
1/2 kan terninger grønne chilipepper
4 oz kremost, myknet
1 ts oregano
12 oz rømme
8 grønne løk, finhakket
1 kopp revet monterey jack ost
1/2 kopp revet longhornost
3/4 kopp salsa
1 pkg tacokrydder
salt og pepper etter smak

Kombiner alle ingrediensene unntatt revet ost i ildfast form. Dryss topp med revet ost. Stek 1 time ved 300 ºF til osten er smeltet og boblende. Serveres varmt med chips, kjeks eller ristet brød.

Chummus (Midtøsten dukkert)

3 kopper tørre garbanzobønner, gjennomvåt over natten
1 klype natron (opt)
3/4 kopp tahinipasta
1/2 kopp ekstra virgin olivenolje
1/4 kopp fersk sitronsaft
1 ts gr spisskummen
salt etter smak
1 ss ekstra virgin olivenolje til duskregn

Etter å ha bløtgjort bønner over natten, skyll dem og legg dem i en stor gryte. Fyll med nok vann til å dekke minst 1 tomme. Kok opp og reduser deretter varmen og la det småkoke til bønnene er veldig myke, 1 1/2 til 2 timer.
Tøm bønnene, og reserver noe av vannet til bruk senere. Reserver en liten håndfull av hele bønnene til pynt. Overfør resten til en blender og bland bønnene til de er jevne, tilsett olivenoljen gradvis. Tilsett litt av det reserverte vannet hvis det er nødvendig for å hjelpe det med å blande seg. Tilsett tahini og bland inn sammen med sitronsaften. Smak til med spisskummen og salt.
Fordel hummus i en flat serveringsfat og pynt med de reserverte bønnene og en duskregn olivenolje. Serveres varm med pitabrød eller kjeks.

Southwestern Cheesy Pølse Dip

1 pund pkg Velveetaost
1 kan chili (ingen bønner)
1 kan Ro-Tel terninger og grønne chilier
1 pund pølse, brunet og smuldret

Kombiner den kokte pølsen, velveetaosten (terningen), chili og Ro-Tel i en sauspanne. Kok over middels varme under omrøring til osten er smeltet. Serveres varm med chips, grønnsaker eller kjeks. Dette er også flott som topp for bakte poteter :)

Crab Dip

2 kopper (1 pund) krabbekjøtt
1 kopp rømme
8 oz. kremost, myknet
1 kopp karnemelk
1 kopp mirakelvisp salatdressing (eller mayonaise)
16 oz. artisjokkhjerter, drenert, hakket fint
1 kopp strimlet monterey jack ost
1 kopp strimlet hvit cheddar
2 ss hakket hvitløk
1/2 ts rett malt pepper
1/2 ts tørket dill
1/2 ts gammel bukt krydder
1/4 kopp revet parmesan

Forvarm ovnen til 400 ° F. Smør en ildfast form lett. Kombiner alle ingrediensene bortsett fra Old Bay krydder og parmesanost. Ha i ildfast form, og dryss over krydder og parmesanost. Plasser ildfast form i ovnen og stek til boblingen og osten er smeltet. Ca 25 minutter. Server dyppvarmt med pitabrød, ristet brød eller kjeks.

Video Instruksjoner: White pizza dip oppskrift - verdens diggeste dip | TINE Kjøkken (Kan 2024).