Fransk te

• April 19, 2024

Fransk te

Her er et lite kjent faktum, det er te i Frankrike! Akkurat som så mange andre europeiske byer i andre land, er mange bare kjent for sin kaffe og espresso. Frankrike har mange et nydelig te-rom.

Overraskende nok var Frankrike faktisk et av de første europeiske landene som skaffet svart te, langt tidligere enn England. Te kom til Frankrike på 1600-tallet som introduksjon av Holland. Det var medisin som de fleste lærde, leger og konger trodde at te var. De tenkte på te som et botemiddel. Grønn te var spesielt elsket, og det ble tenkt på å ha en høyere medisinsk kvalitet enn svart te.

Grønn te ble antatt å rydde Gout. Gikt var en sykdom som plaget overklassen. Denne sykdommen løp frodig fordi overklassen hadde råd til å kjøpe kjøtt. De spiste rødt kjøtt i overskudd. Kong Louis XIV ble antatt å drikke ekstreme mengder grønn te i håp om å rydde opp gikt.
Med denne populariteten til te, kjørte det prisene skyhøyt og te ble ganske dyrt og tetter te videre som bare en overklasse eller kongelig drikke. Det ser ut til at de privilegerte ved Frankrikes revolusjon hadde mye til felles med de fra Boston Tea Party! Vanlige folk ble beskattet tungt og hadde ingenting å vise for det.

I 1789 kom en rasende opprørsk folke av fattige mennesker frem over kongen. De var sultne og bestemte seg for å ta loven i egne hender. Denne sinte mobben raidet og angrep Bastille fengsel. Kong Ludvig XIV og hans dronning Marie Antoinette ble tatt til fange. De ble stilt for retten og deretter dømt. De to ble laget for å møte bladene på en giljotin. De ble halshugget den dagen.
Etter den skjebnesvangre dagen i 1793, de fleste alle spurned te, var det på grunn av dets tilknytning til kongelige. På dette tidspunktet ser man at Frankrike vil ha en femti års ”tørke”.

Så underlig nok var det England som brakte te tilbake til Frankrike. Det var England og alle ting England; dette lille uttrykket er kjent som "patrician orientalism". Folk i Frankrike ønsket å kjøpe, kle seg og være som franskmennene. Når dette skjer, kommer prisen på te ned.

Nå kan den vanlige mannen nå ta te hver dag. Nå på 1790-tallet er det mest sannsynlig at franske tedrikkere har spist te etter middagen med en tallerken bakverk. Franskmennene omtaler dette som høy te.

Her er en typisk meny med høy te (eller ettermiddag) på The '

Te (the ') a la Françoise

Svart te rosenbladet te, Jasminte, sitronte og Rooibos
Asparges Mini Quiche
Brie og fiken spredt på brioche
Eggesalat med endiv salat
Andet trøffelpaté på en baguette
Croissant med urt honningsmør
Røkt laks og dill på et mørkt brød
Salte kremet spinat og sopp crepe
Sitron madeleines
Petit firere
Krempuffer / éclair
Frisk frukt og fløte

Høres kjempegodt ut!

Så te er populært blant kundene i Frankrike. Te finnes i de store byene, landet

Landsbyer og Bed and Break faste. Te kalles The 'og The' husene kalles Salons, så det offisielle navnet er Salon de thes '!

Bonjour!