Szechuan Aubergine Rør Fry Oppskrift

• April 27, 2024

Denne krydret Szechuan aubergineoppskriften kombinerer smakene av grønn løk, hvitløk og ingefær som er krydret med varm bønne pasta og balansert med bare et snev av sødme. Prøv denne Szechuan aubergineoppskriften, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet som finnes her. Nyt!

3 til 4 kinesiske auberginer (eller 1 vanlig aubergine)
¼ bit fersk ingefær
2 fedd hvitløk
1 stor grønn løk
1 ts maisstivelse
1/3 kopp peanøttolje
1 ss varm bønne pasta
1 ts sesamolje

Saus:
½ kopp kyllingbuljong
2 ss soyasaus
2 ts chinkiang eddik
1 ts sukker
1 ts salt

1. Skyll auberginene under kaldt rennende vann og tørk dem med tørkepapir.


2. Skjær deretter av endene på hver aubergine og kast den. Deretter, uten å fjerne huden, kutt auberginene i kvadrater på 1 til 1 tomme og sett dem til side.


3. Fjern huden fra ingefæren ved å bruke en skje eller en kniv. Så terning den i bittesmå biter og legg dem til side.


4. Ved baksiden av en kniv må du smøre hver hvitløksfedd forsiktig. Fjern deretter hver skrell og skjær dem i bittesmå biter. Legg disse bitene til side.


5. Skyll deretter den grønne løken under kaldt rennende vann og tørk den med tørkepapir. Fjern selve basen og omtrent en tomme fra toppen av greenene og kast den. Skjær deretter den gjenværende stilken i bittesmå biter og sett dem til side.


6. I en kopp i vanlig størrelse, bland sammen alle ingrediensene til sausen og legg deretter denne blandingen til side.


7. I en liten kopp bland maisstivelsen med bare litt vann til den løser seg. Dette vil være fortykningsmiddel for sausblandingen. Sett maisstivelsen til side.


8. Varm en wok på høyt og tilsett deretter peanøttoljen og la den bli varm.


9. Når oljen er varm, tilsett auberginen og rør den i ca 6 minutter, eller til den er myk.


10. Når den er myk, fjern den fra wok, trykk den med en slikkepott for å fjerne overflødig olje. Legg den på en tallerken foret med papirhåndklær og legg den til side.


11. Når all auberginen er fjernet, fjerner du all oljen unntatt 1 ss og varm den på høyt.


12. Når oljen er varm, tilsett ingefær, hvitløk og grønn løk og rør dem i 30 sekunder.


13. Tilsett deretter den varme bønne pastaen og rør stek denne i ytterligere 20 sekunder.


14. Tilsett deretter sausblandingen og sett auberginen i wok. La sausen koke.


15. Når det begynner å koke, tilsett maisstarkblandingen og rør til sausen tykner.


16. Fjern den deretter fra varmen, rør inn sesamoljen forsiktig og server. Gjør omtrent 6 porsjoner.



Video Instruksjoner: Crunchy Korean fried chicken recipe (Dakgangjeong: 닭강정) (April 2024).



Szechuan Aubergine Rør Fry Oppskrift, kinesisk mat, Szechuan aubergineoppskrift, Szechuan aubergine røre yngel oppskrift, aubergine oppskrift, aubergine røre yngel oppskrift, kinesisk aubergine oppskrift, kinesisk oppskrift, kinesisk aubergine