Slow Cooker Irish Beef & Guinness Middagsoppskrift

• Kan 7, 2024

Guinness er en bærebjelke på irske puber, så det er bare naturlig at den blir inkludert som ingrediens i irske oppskrifter. I denne deilige Irish Beef and Guinness Dinner, Guinness tilfører ikke bare smak, den fungerer også som en mørbrad for kjøttet. Siden den er laget i en langsom komfyr, er denne lapskausen lett på kokken.

Dehydrerte grønnsaker - løk, gulrøtter og selleri, som kommer i bokser, kan erstattes med fersk for å spare tid på å hugge; disse grønnsakene fjernes fra den ferdige retten, men tilsett en deilig smak til denne lapskausen. Den serveres best over potetmos.

Denne oppvarmingsretten er perfekt å servere på en kald kveld, og siden den er irsk fra sin opprinnelse, ville den være et godt valg for St. Patrick's Day. Forsikre deg om at det serveres med irsk brus eller irsk potetruller

6 porsjoner

2 ss vegetabilsk olje
2 kilo storfekjøtt, kuttet i 1/4 tommers skiver
1 middels løk, hakket
2 purre (bare hvite deler og møre grønne deler), skiver
3 medium gulrøtter, skiver
2 stilker selleri, skivet
2 fedd hvitløk, finhakket
1 1/4 kopper dobbelt styrke oksekjøtt buljong (hermetisert eller laget med bouillon)
2/3 kopp Guinness
3 skiver tykt bacon, terninger, kokt til sprø og tappet (eller 3 ss smuldret bacon fra pakken)
1/2 pund frisk sopp, venstre hele
6 gram sjalottløk, skrellet, men igjen hele, eller bruk frosne perlerøk
1/4 kopp mel
Salt og nykvernet pepper

1. Varm oljen i en stekepanne på høy varme og brun kjøttskivene; overfør dem til en stor (4-5 liter) sakte komfyr.
2. Tilsett løk, purre, gulrøtter, selleri og hvitløk.
3. Hell biffbuljong og Guinness over grønnsakene.
4. Dekk til og stek på lave 4-6 timer.
5. Fjern kjøttet fra sakte komfyren og sett til side.
6. Sil kokevæsken og reserver, kast grønnsakene eller bruk dem til en annen rett.
7. Sett kjøttet i sakte komfyren, og tilsett bacon, sopp og sjalottløk.
8. Bland melet med den reserverte kokevæsken og bland til den er jevn. Dette oppnås lettest i en rist eller med en håndblender, og tilsett litt væske om gangen til blandingen er jevn.
9. Hell buljongblandingen i sakte komfyren, dekk til, og la den koke på lavt ca 2 timer mer eller til soppen og sjalottløk er møre og kokevæsken er tyknet, rør av og til.
10. Server over potetmos.

Mengde per porsjon
Kalorier 421 Kalorier fra Fat 132
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 31% protein 41% karbohydrat. 26%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 15 g
Mettet fett 4 g
Kolesterol 101 mg
Sodium 2887 mg
Totalt karbohydrat 27 g
Kostholdsfibre 3 g
Sukker 0 g
Protein 44 g

Vitamin A 34% vitamin C 49% kalsium 0% jern 33%

Video Instruksjoner: Slow Cooker Irish Guinness Beef Stew Recipe (Kan 2024).