Mettet fett og hjertesykdom
Det er utrolig hvordan moderne forskning velter historier fra gamle koner. En studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition finner at det ikke er noen sammenheng mellom å spise mettet fett og å ha hjertesykdom.

Dette minner den beryktede studien på 1960-tallet - utført av kornlobby-gruppen! - som syntes å spise egg om morgenen ikke var bra for deg. Ikke overraskende steg salget av korn etter det! Tilsvarende overbeviste leger på 1970-tallet alle om å spise margarin i stedet for smør fordi det var "bedre for deg". Det var først år senere at de skjønte hvor ekle transfettet i margarin var!

Så her har vi en lignende situasjon. Legene antok at mettet fett i mat på en eller annen måte tilstoppet arteriene, og ba folk om å spise mat med lite fett i stedet. Folk konverterte masse til mat med lite fett. Resultatet? Vi har skyrocketing priser for overvekt og hjerteproblemer. Harvard School of Public Health and the Children 's Hospital Oakland Research Institute fant dette forvirrende og øste mange års forskning på problemet.

Sammendraget deres?

"Det er ingen signifikante bevis for å konkludere med at mettet fett i kostholdet er assosiert med økt risiko for hjertesykdom."

Forskerne føler veldig sterkt på det. Ost er ikke en risiko, kylling er ikke en risiko. Visst har disse tingene mettet fett - men de er også fulle av kalsium, enumettet fett, flerumettet fett og mange andre viktige næringsstoffer. De små mengdene mettet fett i dem er neppe viktige i sammenligning med "hele pakken" med fordelene!

Mange ernæringsfysiologer har omfavnet denne visdommen i mange år. Naturlig mat som ost og kylling er LANGT bedre for deg enn de bearbeidede fettfrie alternativene. Dr. Ronald Krauss, som ledet forskningen, sier "Det er ingen bevis for at ost forårsaker hjertesykdom."

Det kritiske er for oss alle å spise balanserte dietter. Dette betyr å redusere sukker, øke fiber og drikke mye vann - i tillegg til å spise sunn, fersk, næringsrik mat. Det er veien til en sunn kropp!

lavkarbobøker
Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker

Video Instruksjoner: Kjenn ditt kolesterol (Kan 2024).