Raspberry Chocolate Decadence Cake Recipe

• Kan 11, 2024

Den mest populære desserten på cateringmenyen min er en tett hjemmelaget sjokoladekake, dynket i sjokoladesirup, fylt med sjokoladepudding og toppet med kremet sjokoladeganache. Det er flere varianter av denne kaken, og den følgende Bringebærsjokoladekadadenskake er en showstopper-dessert som passer perfekt til servering på Valentinsdagen og andre spesielle anledninger. Selv om det kan se ut og høres komplisert ut, er hver komponent enkel å lage; Jeg laget en gang 100 av disse kakene til en stor bryllupsmottakelse. Selve bakingen og monteringen av de 100 kakene tok mindre enn en uke, og jeg fant ut at ikke bare kakene kan settes sammen og fryses uker fremover, men når de er tint, er kakene faktisk fuktige og bedre enn de som er samlet og servert på samme dag. Jeg antar at de fleste av dere ikke vil lage 100 av disse kakene, men du kan absolutt lage din fremover, noe som vil frigjøre deg den dagen du planlegger å servere den, og bare etterlate litt enkel dekorering (pisket krem ​​og friske bringebær ) i siste liten.

Ikke la deg friste til å erstatte en kakemiks med den grunnleggende sjokoladekaken. Kakeblandingskaker er veldig praktisk og til og med ganske gode, men de ferdige kakene er for lette og er ikke tette nok til å tåle likør, pudding og ganache; vil du ende opp med et fuktig rot som ikke vil være en showstopper, men vil være en fullstendig katastrofe. Den hjemmelagde kaken er verdt det. Du kan variere smakene på denne kaken: Bruk Grand Marnier eller Triple sec i stedet for bringebærlikør og appelsinmarmelade, eller bruk jordbærlikør og jordbærsyltetøy. Kirsebærlikør og kirsebærsyltetøy er også bra (spesielt for presidentens dag). For vanlig sjokolade, bruk sjokoladelikør eller sjokoladesirup og utel syltetøyet. Uansett hvordan du bestemmer deg for å lage det, vil du motta ikke bare raves, men forespørsler om oppskriften.

16 porsjoner

1 Basic Chocolate Cake, bakt i en 10 "springformpanne og avkjølt grundig

1/3 kopp bringebær likør eller bringebær smaksatt kaffesirup
3/4 kopp bringebærsyltetøy
1 1/2 kopp sjokoladepudding (øyeblikkelig er det greit)

ganache:
1 1/2 kopp halvsøt sjokolade, hakket (eller bruk sjokoladeflis)
1 kopp piskekrem
2 ss lett maissirup

2 kopper søtet pisket krem ​​til pynt
16 bringebær, til pynt
Mynteblader

1. Del den avkjølte kaken på langs, og lag to lag.
2. Drypp bringebærlikøren eller sirupen på den kuttede siden av hvert lag og bruk en skje, spredt jevnt.
3. Legg bunnen av kaken på et serveringsfat og fordel med syltetøyet, deretter med sjokoladepuddingen.
4. Topp med det gjenværende laget av kaken, kutt siden ned.
5. Gå rundt kaken med den flate siden av en smørkniv og fjern eventuell pudding som har oozet ut.
6. Hell ganachen (som er blitt avkjølt til romtemperatur) sakte over toppen av kaken, smør forsiktig til kantene og ned på sidene.
7. Sett i kjøleskap til den er grundig avkjølt, helst 8 timer.
8. Pisk kremfløten rundt sidene av kaken og på toppen før servering.
9. Anrett bringebær dekorativt på kremfløtevirvlene.
10. Legg til noen få mynteblader for farge.
11. ganache: Legg sjokoladen og piskekremen i en mikrobølgesikker bolle; mikrobølgeovn 3 minutter og la sitte 5 minutter.
12. Tilsett mais sirup og visp til den er glatt og tykk.

Mengde per porsjon
Kalorier 503 Kalorier fra Fat 177
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 35% protein 4% karbohydrat. 61%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 20 g
Mettet fett 12 g
Kolesterol 63 mg
Natrium 304 mg
Totalt karbohydrat 76 g
Kostholdsfibre 1 g
Sukkerarter 4 g
Protein 5 g

Vitamin A 10% vitamin C 1% kalsium 0% jern 10%

Video Instruksjoner: Chocolate Decadence Recipe - How to Make a Chocolate Decadence Cake (Kan 2024).