Quickie Italian Fried Pizza Recipe

• April 27, 2024

Lag 6 individuelle pizzaer

Skorpe
1 kopp lunkent vann
1 ss gjær
1 ss olivenolje
2 til 2 1/2 kopper mel
1 1/2 ts salt

1 parti rask italiensk pizzasaus (oppskriften følger)
2 til 4 ss olivenolje


1 1/2 kopp strimlet mozzarellaost
6 ss fersk revet parmesanost
1/4 pund pepperoni, (valgfritt)

Bland vannet, gjæren, olivenoljen og 1 1/2 dl mel i en miksebolle med deigkroken festet. Bland godt, tilsett deretter saltet og nok mel til å lage en myk deig, elt til den er jevn. La deigen sitte i bollen 20 minutter.
 
I mellomtiden tilberede den raske italienske pizzasausen; sette til side.
 
Varm en elektrisk stekepanne til 350 ° og tilsett nok olivenolje til å dekke bunnen, 1-2 ss.
 
Del deigen i 6 biter og legg på en lett melet konditorklut. Rull hver av de seks delene i en sirkel på 6-7 "i diameter og legg i stekepannen. Du må gjøre dette i partier, sannsynligvis tre om gangen. Stek deigskivene til de er brunet på bunnen og boblende Vend dem og fordel 1/6 av sausen på hver av diskettene. Dekk sausen med 1/4 kopp mozzarellaost, deretter pepperoni, hvis du bruker den, og topp deretter med en spiseskje parmesanost. pannen og la pizzaene koke til skorpen er pent brunet på bunnen og ostene er smeltet. Server umiddelbart.

Rask italiensk pizzasaus
 
6 til 8 medium Roma-tomater, grovhakket
1 fedd hvitløk, knust
1 ss olivenolje
1/2 ts salt
1/2 ts tørket basilikum
1/4 ts nykvernet svart pepper
1/4 ts knust chilipepper
1 klype sukker
1 ss tomatpuré

Press tomatene og hvitløken gjennom en fin sil eller matfabrikk; kast de faste stoffene. Varm olivenoljen i en stekepanne og tilsett tomat- / hvitløksblandingen; tilsett salt, basilikum, svart pepper, chilipepper og sukker. Kok blandingen til å koke på høy varme, tilsett tomatpuréen under omrøring til den løser seg opp; fortsett å koke til sausen er tykk og redusert med halvparten, ca 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle. Dette er nok saus til 6 6 "pizza.

Video Instruksjoner: THE APULIAN CARTELLATE ORIGINAL RECIPE (April 2024).