Rask Szechuan Stir-Fry Oppskrift

• Kan 2, 2024

Har du mindre enn 30 minutter på deg til å spise middag på bordet? Følgende Szechuan reker og grønnsak Stir-Fry kan fullføres på mindre enn 30 minutter, inkludert risen. Den er full av friske, sprø grønnsaker, i tillegg til vannkastanjer for ekstra knas, og litt Sambal Oelek (chilipasta) for litt ild. Asiatisk sesamolje dryppes over omrøren rett før servering og tar den til et nytt nivå. Denne retten er definitivt restaurantkvalitet, men tar mindre tid å tilberede hjemme enn å komme i bilen og hente take-out.

Ris tar vanligvis 20 minutter å lage mat; det kan startes enten på komfyrtoppen eller i riskokeren. Når risen er startet, er det ca. 10 minutter å skive zucchini, løk, rød pepper og asparges. Rekerne trenger ganske enkelt å skylles av og fjerne halene, og sukkersnor-ertene kan legges i som den er.

Både Sambal Oelek og hvitløkssorte bønnesaus er tilgjengelig på den asiatiske midtgangen i de fleste større dagligvarebutikker. De kan oppbevares i kjøleskapet nesten på ubestemt tid; det er gode nyheter, siden du vil lage denne enkle retten igjen og igjen.

4 porsjoner

Saus:
1/3 kopp sukker
1/2 kopp riseddik
2 ss hvitløk svart bønnesaus
1/4 kopp ketchup
1 ss Sambal Oelek, eller annen rød chilisaus
2 ss maisstivelse
2 fedd hvitløk, finhakket

1 ss vegetabilsk olje
1 middels løk, firet og skivet
1/2 pund skiver fersk sopp
1 kilo asparges, tøffe ender klikket av og skivet i 1 "biter
1 rød paprika, kvart og skivet
2 små zucchini, skiver
2 kopper sukker snapper erter
1 kilo skrellet og utviklet jumbo reke

1 8 unse kan skiver vannkastanjer, skylles og tømmes
1 ss sesamolje

1. Bland sausens ingredienser og sett til side.
2. Varm vegetabilsk olje i en stor wok over høy varme.
3. Tilsett soppen og rør om i 2-3 minutter til de mykner.
4. Tilsett asparges, rød paprika, courgette og sukker snap erter.
5. Rør stek til det er sprøtt.
6. Hell sausen over og rør; tilsett rekene.
7. Fortsett å røre-steke til rekene blir rosa.
8. Slå av varmen, rør inn vannkastanjer, drypp sesamoljen over alt og server umiddelbart over ris.

Mengde per porsjon
Kalorier 431 Kalorier fra Fat 81
Prosent totalt antall kalorier fra:
Fett 19% protein 31% karbohydrater. 50%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 9 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 222 mg
Sodium 475 mg
Totalt karbohydrat 54 g
Kostholdsfibre 4 g
Sukker 17 g
Protein 33 g

Vitamin A 53% vitamin C 209% kalsium 0% jern 39%

Video Instruksjoner: BETTER THAN TAKEOUT - Spicy Szechuan Chicken Stir Fry Recipe [辣子鸡] (Kan 2024).