Rask og knasende byggsalsoppskrift

• Kan 3, 2024

Hvis du leter etter en unik ny salat å servere på din neste sommergrill, er følgende Quick & Crunchy Barley Salat verdt et forsøk. Denne salaten går utmerket med grillet biff, kylling eller til og med burgere. Ikke bare er det en forandring fra de vanlige sommerpotet-, pasta- eller coleslaw-salatene, den er fargerik, deilig og sunn.

De fleste av oss er kjent med bygg som ingrediens i suppe, men med sin unike tekstur og nøtteaktige smak, er det et godt valg for salater også. Bonusen for å bruke bygg er at den er fullpakket med alle slags sunne næringsstoffer. I følge data fra USDA inneholder en kopp kokt perlekorn mindre enn 1 gram fett, bare 193 kalorier, 4 gram protein og 6 gram kostfiber. I tillegg inneholder det jern, magnesium, fosfor, kalium, sink, niacin og folsyre. Det tar bare 10–12 minutter å lage mat, noe som passer godt for alle som har det travelt.

Denne fantastiske salaten kan settes sammen veldig raskt: hakk grønnsakene mens bygget koker; når bygget er ferdig, spre det på en stekeplate og sett det i fryseren. Mens det kjøler ned, lager du bandasjen og kaster ingrediensene sammen. Hvis du vet at du blir ruset rett før middag, kan du også tilberede Quick & Crunchy Barley Salat opptil to dager frem i tid.

Rask og knasende byggsalat
Serverer 12

2 kopper Quick Barley (pakke på 11 gram)
1 ts salt
1 kan (15 oz) svarte bønner; drenert og skylt
2 kopper frosset mais, skyllet og tappet
2 kopper jicama, kuttet i 1/4 ”terninger
1 rød paprika, kuttet i 1/4 ”terninger
1/3 kopp rødløk, finhakket
3 ss fersk persille, finhakket
3 s frisk koriander, finhakket

~ ~ Dressing ~ ~
1/2 kopp vegetabilsk olje
3 ss lime- eller sitronsaft, ferskpresset
6 ss hvitvinseddik
6 ss sukker
1/2 ts nykvernet svart pepper

1. Kok opp 4 kopper vann og tilsett salt.


2. Rør inn bygg, dekk til gryten og reduser varmen til lav.


3. La småkoke i 10-12 minutter eller til bygget er mørt.


4. Ta av varmen og la stå i 5 minutter.


5. Fjern dekselet fra gryten og la bygg kjøle godt av. For å øke hastigheten på avkjøling, spre bygg på en stekeplate og sett i fryseren i ca 15 minutter)


6. Bland det avkjølte bygget med de resterende ingrediensene; kaste med bandasjen.


7. Avkjøl til den er klar til å servere.

Dressing: Bland alle ingrediensene i blenderen eller med en visp.

Mengde per porsjon:
Kalorier 293 Kalorier fra Fat 86
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 29% protein 10% karbohydrat. 61%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 10 g
Mettet fett 1 g
Kolesterol 0 mg
Sodium 280 mg
Totalt karbohydrat 45 g
Kostholdsfibre 6 g
Sukker 6 g
Protein 7 g

A-vitamin 17% vitamin C 53% kalsium 0% jern 6%

Video Instruksjoner: Rask fra bulimi, lændesmerter, ledsmerter, træthed, udebleven menstruationer (Kan 2024).