Prizewinning Chocolate Zucchini Bundt Cake Recipe

• Kan 3, 2024

På slutten av sommeren er nesten alle litt syke av courgette, og vi vil bare tilberede vanlige retter - retter som ikke inneholder den allestedsnærværende grønnsaken. Imidlertid fortsetter zucchini-plantene å stoppe non-stop, og vi føler oss skyldige i å kaste den bort. Selv om de fleste av oss bruker den samme standard sjokolade zucchini brød / kake oppskrift for å lage zucchini brød, zucchini kake, eller zucchini cupcakes, er det andre oppskrifter der ute; nylig oppdaget jeg en prisbelønnet zucchini kakeoppskrift som er enda bedre enn oppskriften vi alle kjenner og elsker. Følgende Triple Chocolate Zucchini Bundt Cake er drømmen til en chocoholic.
, og det er ikke rart at den vant prisen. Denne kaken er tett, fuktig, full av sjokolade og glasert med en dekadent sjokoladeganache. På grunn av zucchini forblir den fuktig i minst en uke, og er den beste sjokolade zucchini-kaken på planeten.

Hvis du har for mye courgette og trenger å bruke den opp, er dette kaken for deg. Selv om du ikke dyrker zucchini, er den tilgjengelig på bondens markeder, supermarkeder og vanligvis fra minst en av naboene dine. Hvis du heller vil, kan røren bakes i to 9 ”kakeboller, en 9” x 13 ”dripperpanne, eller deles i omtrent 30 cupcakes; steketidene blir kortere.

24 porsjoner

1/2 kopp vegetabilsk olje
1/2 kopp smør
1 1/2 dl sukker
2 egg
1 ts vanilje

2 kopper strimlet courgette, (pakket)
1/2 kopp karnemelk

2 1/2 dl mel
1/2 kopp usøtet bakekakao, gjerne nederlandsk
1/2 ts natron
1/2 ts bakepulver
1 ts salt
1/2 ts kanel

1/2 kopp 60% Cacao Bittersøt sjokoladechips


Ganache Glaze:
1/2 kopp 60% Cacao Bittersøt sjokoladechips
2/3 kopp piskekrem
1 ss smør

1. Forvarm ovnen til 350º.
2. Smør en standard Bundt-panne, spray deretter med non-stick spray (for å få noen vanskelig tilgjengelige steder), og dryss 1 ss mel. Rist kjelen for å fordele melet, og dump deretter overflødig mel ut.
3. Pisk olje, smør og sukker til det er fluffy og lett.
4. Tilsett egg og vanilje, og fortsett å slå i et minutt eller to.
5. Tilsett zucchini og karnemelk, bland godt.
6. Mål mel, kakao, natron, bakepulver, salt og kanel til en fin sil som er satt over zucchini-blandingen.
7. Rist blandingen gjennom.
8. Snu mikseren til lav hastighet og la den blandes til den er grundig kombinert.
9. Rør inn sjokoladebrikken og hell i den forberedte Bundt-pannen.
10. Stek 55-65 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren.
11. Ta ut av ovnen og sett den på et kjølehylle i 10 minutter.
12. Plasser et stativ over Bundt-pannen, vend, og unmold kaken.
13. La kaken avkjøles grundig.
14. Bland i mellomtiden ingrediensene fra Ganache glasur i en mikrobølgesikker beholder i glass; mikrobølgeovn 3 minutter.
15. Ta ut av mikrobølgeovnen og la sitte 5 minutter. Visp blandingen til den er tykk og glatt.
16. Når kaken er kjølig, drypp glasuren dekorativt over alt. Glasuren vil settes opp på egenhånd, men du kan kjøle den ned kort for å få den med.

Mengde per porsjon
Kalorier 257 Kalorier fra Fat 132
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 51% protein 5% karbohydrat. 44%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 15 g
Mettet fett 6 g
Kolesterol 39 mg
192 mg natrium
Totalt karbohydrat 28 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 13 g
Protein 3 g

A-vitamin 7% vitamin C 2% kalsium 0% jern 4%

Video Instruksjoner: Chocolate Zucchini Bread Recipe Demonstration - Joyofbaking.com (Kan 2024).