 I denne menyen:
| | | | * Bacon Cheddar Cheese Ball med Crackers | | * Spinatpuffer | | * Glassert skinke med ananas relish | | * Grønn salat med oransje valmue frøkledning | | * Ristede røde poteter med rosmarin | | * Sautéed Collard Greens | | * Maple glaserte gulrøtter | | * Famous Pumpkin Pie | | * Honning valnøtt terte | | * Karamellbakte epler | | | | Andre menyideer: | | * En klassisk høsttakkefestmiddag for 8 | | * Tyrkia Venstreparti |
| |  |   | De beste amerikanske oppskriftene 2002-2003 | | Oppskriftene i boka samlet fra bøker, magasiner, aviser og Internett er perfekt vedlikeholdelige og tidvis virkelig nyskapende. Hver oppskrift vises med en kilde, en kokk og en overskrift fra redaksjonen, samt nyttige kokknotater hentet fra testingen av omtrent 700 oppskrifter under prosessen med å samle boken. | | | | |
|
Disse flaky, buttery ruller kan brukes til å lage mini smørbrød med restene. Det vil si - hvis noen av disse rullene er igjen! Disse kan lages 1 uke før tiden og fryses. Bare tine og varm innpakkede rundstykker i ovnen i 10 minutter.INGREDIENSER
1 kopp varmt vann
2 konvolutter tørrgjær
1/4 ts pluss 1/3 kopp sukker 2/3 kopper helmelk, romtemperatur
1 stort egg
1-1 / 2 ts salt
1/4 kopp usaltet smør, smeltet, avkjølt
5 kopper altmel
1 kopp usaltet smør, kjølt og skåret i tynne skiver 1 egg slått med 1 ss vann
Valmuefrø
Veibeskrivelse
1. Legg varmt vann i en stor bolle. Dryss gjær og 1/4 ts sukker over og rør til blanding. La stå til gjæren er oppløst og blandingen er svakt skummet, ca. 8 minutter.
2. Visp melk, 1 egg, salt og resterende 1/3 kopp sukker i gjærblandingen. Tilsett smeltet smør og visp til det er glatt. Tilsett 1 kopp mel og bland til det er glatt.
3. Kombiner 4 kopper mel og 1 kopp kjølt smør i foodprocessor eller blender. Prosess til blandingen ligner grovt måltid. Du kan også gjøre dette med rene hender.
4. Tilsett gjærblandingen og rør til tørre ingredienser er fuktet.
5. Elt i bolle til det blir jevn deig, tilsett mer mel hvis deigen er klissete, ca 5 minutter.
6. Dekk bollen med plast. Avkjøl deigen over natten.
7. Smør tjuefire 1/3-kopp nonstick muffins kopper.
8. Vend deigen ut på melet overflate; elt kort til det er glatt og elastisk, ca 3 minutter. Del deigen i 4 like store porsjoner.
9. Legg 1 deigparti på arbeidsflaten; dekk til og avkjøl gjenværende deig. Kjevle ut 1 deigparti på melet overflate til 13X11-tommers rektangel og omtrent 1/8-tommers tykk.
10. Skjær rektangelet på langs i 6 strimler, hver 2 centimeter bred. Stabel strimler oppå hverandre, og dann 6 lag og trykk litt for å feste. Skjær strimler tverrsnitt i 6 like stabler, hver ca 2 centimeter lang.
11. Plasser 1 deigbunke, 1 kuttet side ned, i hver muffinsbeger. Deig vil vifte litt ut og fylle koppene når det stiger.
12. Gjenta med gjenværende kjølte deigbiter.
13. Dekk ruller med kjøkkenhåndkle. La heve i varmt trekkfritt område til rullene er puffet og doblet i volum, ca 1 time og 15 minutter.
14. Plasser 1 stativ i midten og 1 stativ i øverste tredjedel av ovnen; forvarm til 350F.
15. Pensle ruller lett med eggglasur. Strø over valmuefrø.
16. Stek til rullene er gyldenbrune, og bytt topp- og bunnmuffinspannene halvveis gjennom steking, omtrent 25 minutter totalt. Overfør pannene til stativet og avkjøl i 5 minutter. Serveres varm eller i romtemperatur. |
I denne menyen:
