Brasiliansk trøffeloppskrift

• Kan 17, 2024

Brigadiers eller Brigadeiros (Også kjent som Negrinhos i Rio Grande do Sul) er fantastiske brasilianske søtsaker som ligner på trøfler. Disse dekadente karamellene er oppkalt etter Brigadeiro Eduardo Gomes, som var en berømt luftfartøysjef på 1940-tallet, et must på brasilianske bursdagsfester og er vanligvis inkludert i julegodisbrett. Siden de er rik sjokolade, er de også perfekte for valentinsdagen. Tradisjonelt rulles Brigadiers i sjokoladesprinkler, men kan også rulles i farget sukker, feriesprut eller flassete søtet kokosnøtt for et annet utseende.

Brigadiere er veldig enkle å lage, så dette er en oppskrift som kan lages med barna. De tar et minimum av praktisk tid, slik at barna ikke mister interessen. Små papirforinger er tilgjengelige i håndverksbutikker eller forsyningsbutikker for restauranter og kommer i alle farger, inkludert fancy fargede folier.

brigader

Brasilianske trøfler

24 trøfler

1 14 oz. kan søtet kondensert melk
1/2 kopp smør
3 ss usøtet kakao

1 kopp sjokoladesprut
Smør, til rulling
Små papirforinger

1. Bland søtet kondensert melk, smør og kakao i en tung kasserolle.


2. Varm opp på middels varme under omrøring konstant, til blandingen holder seg sammen og er veldig tykk, omtrent 20 minutter.


3. Fjern fra varmen og la avkjøles grundig.


4. Hell strøssel på en stor tallerken.


5. Når blandingen er kjølig, hender du smør.


6. Scoop teskjeer av store størrelser fra blandingen og rull til baller.


7. Rull hver ball i strøssel, trykk litt for å dekke helt.


8. Plasser hver av de ferdige brigadierene i en liten papirforing.


9. Disse karamellene kan oppbevares i en lufttett beholder opptil to uker ved romtemperatur.

Næringsfakta:
Mengde per porsjon
Kalorier 96 Kalorier fra Fat 53
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 55% protein 6% karbohydrat. 39%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 6 g
Mettet fett 4 g
Kolesterol 17 mg
Sodium 70 mg
Totalt karbohydrat 9 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 4% vitamin C 1% kalsium 0% jern 1%