Pecan Pie Deluxe

• Kan 16, 2024

Ferien nærmer seg med stormskritt, og for mange av oss betyr det at vi kommer til å være opp til albuene i mel og sukker! Ingenting sier ferie som en hjemmelaget kake fersk fra ovnen. Enten det er bestemorens oppskrift, tanteoppskriften din eller oppskriften til moren din ... det er ikke noe bedre enn en søt kake som ble laget med kjærlighet.

Selvfølgelig er det mange bakerier som gjør jobben med å lage fantastiske desserter. Og hvis du er en som ikke har tid, er det greit. Bare sørg for at du får den beste kaken fra en utmerket baker som bruker ingredienser av fin kvalitet.

Personlig baker jeg. Jeg elsker å bake. Før jeg konsentrerer meg kun om å skrive, bruker jeg å bake og lage mat profesjonelt. På høytiden tar jeg fremdeles bestillinger. Det er en flott måte å tjene ekstra penger på. Jeg elsker å se en fornøyd kunde. Jeg liker å lage nye oppskrifter og finpusse gamle. Jeg kan huske at jeg var en jente på fire på min bestemors kjøkken og så på henne lage sin deilige marmorpundskake. Jeg har alltid syntes det var magisk hvordan hun fikk kaken til å slå farger i midten! Men hun viste meg hvordan det ble gjort. Jeg ble hektet.

Kommer fra en stor familie var alle ansvarlige for å ta med en tallerken eller to. Mens jeg var på college, savnet jeg det som kom sammen for høytiden. Høsttakkefesten var bare for å korte en ferie for å fly helt hjem. Måtte spare de pengene! Da jeg dro hjem, utfordret en onkel meg til å bake ... Jeg vant! Så, ganske mye, begynte jeg å gjøre det meste av desserter. En annen onkel ba om en Pecan Pie. Jeg hadde aldri laget det før, men bestemte meg for å gi den en virvel.

Det er en ganske enkel oppskrift å følge. Avhengig av hvor nøttete du liker kaken din, kan du justere mengden pekannøtter. I tillegg fungerer denne oppskriften godt med hakkede valnøtter hvis du ikke er fan av pekannøtter.

Pecan Pie Deluxe

ingredienser:

1 dyp tallerkenskorpe
3 kopper pekannehalvdel
3/4 kopp lett maissirup
1 kopp organisk sukker i Raw (jeg elsker smaken og hvordan den løses opp)
½ ts salt
1 ts vaniljeekstrakt
4 store egg
6 ss usaltet smør, smeltet
2 ss godt bourbon

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 °. Forsikre deg om at stativet er i laveste posisjon.

2. Plasser en liten foliering rundt skorpekanten for å forhindre bruning til rask.
Sørg for å holde kakeskallet avkjølt.

3. Forbered fyllet: i en bolle, visp sammen egg, maisirup, sukker, salt, vanilje. Bland til det er glatt; tilsett smør og bourbon, bland godt. Brett inn pekannøtter. Hell blandingen i kjølt paiskorpe og legg på et kakeark. Sett i forvarmet ovn, stek i 50-60 minutter, fjern folien de siste tjue minuttene av stekingen. Sentrum av paien vil fnise litt. Stol på meg: det er virkelig gjort!

4. Avkjøl på et kjølerist i opptil 4-5 timer eller over natten. Server med iskrem eller pisket topping med en ½ ts bourbon blandet inn!

Video Instruksjoner: Collin Street Bakery: The Creation of our Best Pecan Pie (Kan 2024).