Pasta Frittata-oppskrift

• Kan 4, 2024

Pasta Frittata er en veldig økonomisk og rask oppskrift, siden matrester med tomatsaus kan brukes. Hvis det ikke er rester, lager du en deilig "hvit" pasta frittata, som i denne oppskriften, ved å koke pastaen og bland den med smør og parmesanost før du tilsetter eggene. Pasta frittata lages best med spaghetti, da de har en tendens til å feste seg sammen med eggene mer enn annen pasta.

Instruksjoner og ingredienser (serverer 4):

• 3/4 pund / 350 gram spaghetti


• salt og pepper


• 3 ss / 40 gram smør, smeltet


• 3 gram / 40 gram revet parmesanost


• 3 store egg


• 3 ss olivenolje


• 2 ss hakket fersk basilikum eller persille

1. Ta i nok vann til å koke i en stor gryte, tilsett 1 full spiseskje salt og rør; tilsett spaghetti og kok i henhold til pakningsanvisningene.


2. Tøm godt, bland med det smeltede smøret og halvparten av parmesanosten. La avkjøle seg i noen minutter, og rør av og til for å forhindre at spaghettien fester seg sammen.


3. I mellomtiden, slå en egg med en liten klype salt og pepper i en stor miksebolle, resten av parmesanosten og de hakkede urtene. Når spaghettien er i romtemperatur, tilsett i eggeblandingen og rør forsiktig for å belegge pastaen jevnt.


4. I en stor stokk uten stokk, varm opp 2 av de 3 ss oljen, tilsett spaghetti og eggblandingen og fordel jevnt i pannen. Ta varmen til lav, slik at frittata kan brune sakte, og gi tid til egget å koke gjennom. Dekk til med lokk og la koke i ca 3-4 minutter, eller til frittataen er gyllenbrun i bunnen og kan ristes rundt i pannen uten å feste seg.


5. På dette tidspunktet kan du overføre pannen til slaktekyllingen i noen minutter (sørg for at håndtaket kan ta varmen) for å brune toppen av frittataen, eller gjøre det italienerne gjør og snu den opp ned ved å gjøre som følger:


6. Legg en flat stor tallerken (eller en annen panne, i samme størrelse eller større) over pannen, og vend retten og pannen samtidig; frittataen er nå opp ned i parabolen. Legg den gjenværende oljen i pannen og skyv frittataene tilbake i den.


7. Brun den andre siden av frittataen, fjern den deretter fra varmen og la den avkjøles litt før servering. Det blir enda smakligere når det bare er varmt.

Buon appetitt!

Enkel deilig italiensk oppskrift er den perfekte kokeboken for enhver italiensk matelsker.
Kjøp og last ned kopien din i dag fra e-siden om CoffeBreakBlog.

Video Instruksjoner: Spaghetti frittata - Italian recipe (Kan 2024).