Olivenbruk i antikkens Hellas
Både olivenolje og oliven var stifter i det gamle greske kostholdet. Grekerne laget puré og konserver fra oliven. De krydret bordoliven med fennikel. Lite er kjent om hvordan de bearbeidet oliven, men det er kjent at de spiste tørkede oliven.

Olivenolje ble foretrukket til matlaging ikke bare for smaken, men også fordi det hindret matvarene i å feste seg til gryter og panner. Oljen ble brukt liberalt som krydder på alle slags matvarer, inkludert bakt fisk.

De gamle grekere utviklet forskjellige grader olivenolje. Deres ekstra virgin olivenolje var fra grønne oliven så vel som den første pressingen av svarte oliven. De produserte også oljer av lavere kvalitet.

Grekere brukte oljen til forskjellige plager, så vel som til lamper og matlaging. Hippokrates tok til orde for bruk av oljen til medisinske formål akkurat som moderne urtemedisiner gjør. Dette ble også brukt som et liniment av idrettsutøvere så vel som andre. I det gamle Hellas og regionene de koloniserte, brukte folk olivenolje til kulinariske formål og til bading.

De gamle greske idrettsutøverne gned kroppene med oljen og mens naken gjorde øvelsene sine i de hellige lundene.

Vinnere av de eldgamle olympiske leker så vel som vinnere av lokale friidrettsspill fikk kranser laget av olivengrener, som historisk var fra trær i Kroneio. Leonidas fra Rhodos, en løper, mottok det som antas å ha vært en rekord til alle tider av tolv olivenkranser mellom 164-152 f.Kr.

Lokale myndigheter i idrettsutøverens hjemlandsbyer ga ofte atletene i konkurransen også verdifulle premier med pengeverdi. En slik pris i Athen var et århundre f.Kr. Gresk vase fylt med olivenolje. Denne vasen ble presentert for vinneren på Panathenaica-spillene, som var litterære og atletiske hellige spill i Athen som ble holdt til ære for gudinnen Athena hvert fjerde år.


Antikk kunst og mynter som skildrer oliventrær

Ulike gamle fresker, vaser og mynter avbildet enten oliventrær eller olivenlunder. Noen gamle greske mynter fra Athen viste bilder av olivenkranser.

En eldgammel vase fra Athen som er rundt 530-520 f.Kr. ble brukt til å lagre olje fra områdets hellige oliventrær. Denne spesielle oljen ble tildelt vinnere av de gamle athenske spillene.

En gammel gresk vase som dateres til det sjette århundre f.Kr. avbildet olivenhøsten. Flere menn bruker lange staver for å banke fruktene fra grenene. En mann klatret til toppen av treet og banket overfruktene av treet med en stolpe.



Video Instruksjoner: Geography Now! Greece (Kan 2024).