Kjøttboller, grønnsaker og bønnesoppoppskrift

• Kan 18, 2024

Dehydrerte grønnsaker er fantastiske å ha, siden de har en lang holdbarhet og kan brukes til flere titalls oppskrifter, noe som eliminerer behovet for en tur til supermarkedet. Denne deilige kjøttkule-, grønnsak- og bønnesuppen lager en flott middag for en kald natt; ingrediensene blandes ganske enkelt i en langsom komfyr og lar stå hele dagen på lavt. I løpet av den siste timen omrøres kjøttboller fra Basic Meatball Module, som forhåpentligvis er i fryseren (hvis ikke, den kan lages ganske raskt og brukes i en rekke hurtigretter). Hvis kjøttboller ikke er tilgjengelige (de gummiholdige teksturerte frosne i matbutikken er ikke engang ekte kjøtt, så ikke erstatt), hermetisk stekbiff, restekjøtt eller malt biff fra Ground Beef Module kan erstattes.

Hvis dehydrerte grønnsaker ikke er tilgjengelige, kan kjøttboller, grønnsaker og bønnesuppe lages med ferske eller frosne grønnsaker; den kan også lages i en suppegryte i stedet for en sakte komfyr. Veibeskrivelse er inkludert.

12 porsjoner
12 kopper vann
1/2 kopp dehydrert løkflak, eller 2 kopper finhakket løk
1/2 kopp dehydrert gulrot terninger, eller 2 kopp terninger gulrøtter
1 kopp dehydrert mais, eller 3 kopper frosset eller hermetisert mais
1/4 kopp dehydrert tverrselleri, eller 1 kopp skiver selleri
1/4 kopp dehydrert rød og grønn paprika, eller 1/2 hver terninger rød og grønn pepper
1 kopp dehydrert potet terninger, eller 3-4 kopp terninger parede poteter
2 15 oz. kan tomater og grønne chilier
1 15 oz. kan svarte bønner, dreneres og skylles
1 15 oz. kan pinto bønner, dreneres og skylles
1 ss chilipulver
1 1/2 ts malt spisskummen
3 ss granulatbiff

32 kjøttboller fra Kjøttboldmodulen

1. Bland alle ingrediensene bortsett fra kjøttbollene i en stor sakte komfyr.


2. Vri sakte komfyren til lav, dekk til og la koke 6-8 timer eller til grønnsakene er møre.


3. Rør inn kjøttbollene og la koke ytterligere 15-30 minutter, eller til de er varme gjennom.


4. Alternativt legg ingrediensene i en stor suppegryte.


5. Kok blandingen; skru ned til småkoke og la koke til grønnsakene er møre, 3-4 timer.


6. Tilsett kjøttbollene og la det småkoke i 15-20 minutter.

Mengde per porsjon
Kalorier 348 Kalorier fra Fat 61
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 17% protein 18% karbohydrat. 65%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 7 g
Mettet fett 3 g
Kolesterol 33 mg
Natrium 396 mg
Totalt karbohydrat 57 g
Kostholdsfibre 6 g
Sukker 5 g
Protein 15 g

Vitamin A 21% vitamin C 8% kalsium 0% jern 10%

Video Instruksjoner: OnePotPasta med grønnsaker og kjøttboller (Kan 2024).