Ideer om hvordan man bruker vietnamesisk koriander

• Kan 1, 2024

Jeg tok en tur til et av favorittstedene mine på nettet for å undersøke mitt nye funn, Google; og jeg avdekket en mengde ideer og bruksområder for den asiatiske korianten. Det riktige vietnamesiske navnet er rau ram, men det er anerkjent som vietnamesisk mynte, vietnamesisk koriander, kambodsjansk mynte og varm mynte, så vel som flere andre navn, avhengig av den refererende kulturen.

Jeg fant en ganske god koriandertråd på Chowhound der den snakket om bruksområder overalt fra salater til mojitos, fruktkoblinger til, en som jeg mer enn sannsynlig vil aldri prøv, rått kjøtt. Da jeg søkte på andre nettsteder og lokalsamfunn, fant jeg ut at applikasjonene til fantasiforhold var nakke og nakke.

Dette bringer meg ned til mitt eget conundrum ... Hvordan vil jeg bruke det nye foodie-funnet mitt? Jeg må selvfølgelig dele kjærligheten! Vil trolig måtte investere i flere planter for å forhindre overbeskatning av denne; men jeg ser en rik fremtid med supper og gryteretter, salater, desserter [ja, jeg vet] - frosne og varme, forretter, gane-rensemidler, søte og salte paier, til og med godteri og drikke. OK ... nå har du fått hjulene mine til å vri seg, og jeg tror jeg på et tidspunkt skal ha en vietnamesisk korianderinspirert begivenhet [hadde allerede en hvitløksinspirert en], der hvert kurs må inneholde hovedingrediensen.

Midt i alle matvandringene mine håper jeg du blir inspirert til å prøve noe nytt. Det vil ikke bare bygge det kulinariske repertoaret ditt, det vil også bygge et sterkere tilbud for din kundebase, og skape en unik nisje for bedriften.

Hvis du ikke allerede har gjort det, kan du ta en tur til det lokale, eller ikke-så-lokale, organiske støttende barnehagen og oppdage hvilke nye og interessante ting de har å tilby dine kulinariske opplevelser. Du vil lære mye, du og kundene dine vil ha stor nytte av deg, og hvis du nærmer deg det på riktig måte, vil du utvikle gode profesjonelle vennskap med dine produsenter og leverandører. Den siste er gylden!

Kom innom min personlige kokkeside på Facebook, min Twitter-feed eller YouTube og engasjere. Legg igjen kommentarer, videosvar og / eller tweets om hvordan du bruker dette eller andre unike ingredienser. Jeg vil ha flere vietnamesiske korianderressurser og -innhold i lokalsamfunnene mine denne uken. Sjekk de ut!

Til din suksess og veksten av din kulinariske rolodex!