Kjøtt Lasagne med pølseoppskrift

• Kan 4, 2024

Hvis du noen gang besøker østkysten av Nord-Amerika, må du stoppe og besøke et av de eldste nabolagene i byen og det vil si Lille Italia i Soho, New York. Det er en grunn til at de italienske immigrantene fortsetter å trives i hele hovedstadsområdet - det er maten!

Basert på hundrevis av år med tradisjonelle oppskrifter med variasjoner fra kokk til kokk, må en av de mest populære og elskede oppskriftene være Lasagna. Min Lasagne med pølseoppskrift har en rik kjøttsaus som fryser veldig godt og er lagdelt med minipølse kjøttboller og selvfølgelig masse ost. Kjøttsausoppskriften nedenfor er en stor batch slik at du vil ha masse å fryse eller bruke i løpet av uken som er kastet med favorittpastaen din.


Kjøttsaus ingredienser

1 pund malt biff
1 pund malt svinekjøtt
3 ss. oliven olje
1 stor løk, terninger
4 store fedd hvitløk, knust
1 ts. røde pepper flak
1 ss. kosher salt
2 ss. tørket italiensk krydder
1 ss. tørket basilikum
1 ss. tørket persille
2/3 kopp tomatpuré
1 kopp rødvin (merlot, cabernet eller søt vermouth)
2 store tomater med 64 bokser tomatsaus + 1 boks vann (64 oz.)
1 ss. kornsukker

Lasagne ingredienser

1 pakke lasagne ark
16 oz. ricotta-ost
1 egg, slått
1 haug fersk italiensk persille, hakket
1 kopp revet Romano eller parmesanost, delt
4 kopper strimlet mozzarellaost
1 ts. malt svart pepper
8 medium lenker med søt eller varm italiensk pølse, foringsrør fjernet


Metode

Lag kjøttsausen.

1. Brun svinepølse og malt biff over medium høy varme, og bryt den opp mens du går. Avløp. Varme 3 ss i en stor suppe eller lagerpotte. olivenolje over middels høy varme og tilsett løk, hvitløk, rød pepper og salt. Kok under omrøring noen ganger i omtrent 3 minutter. Tilsett deretter de tørkede urtene og tomatpastaen, kok omrøring ofte til den er innlemmet.

2. Tilsett vinen og kok den avdekket til noe av væsken er absorbert, omtrent 5 minutter. Tilsett malt svinekjøtt og storfekjøtt, tomatsaus, vann og sukker. Rør godt og kok opp. Dekk til og la det småkoke på lav varme i minst 1 1/2 time. Når sausen tilberedes, tilbered lasagnearkene i henhold til pakningsanvisningene, tøm og sprøyt med kaldt vann. Sette til side.

Når kjøttsausen er ferdig, forvarm ovnen til 350 grader F.

3. Kombiner ricottaost, egg, fersk persille, ost og svart pepper i en stor miksebolle. Bland godt og sett til side. Kok pølsa over middels varme til den er brun og bryter dem i minikjøttbiter mens du koker. Vi leter ikke etter smuler her, vi vil ha større biter. Tøm og sett til side.

4. Spray en stor, dyp gryterett med non-stick spray. Legg et tynt lag av kjøttsausen i bunnen bare for å dekke til. Sausen skal tynnes ut til bunnen av retten, da dette vil hindre pastaen i å feste seg. Bruk deretter følgende lagdelingsmetode nedenfor for å bygge lasagne, avslutt med pastaark toppet med kjøttsaus og masse mozzarella og revet parmesanost. Sørg for å overlappe pastaarkene litt når du lager.

Forsamlingsrekkefølge

Pastaark, kjøttsaus, ricotta-blanding, pølse, mozzarella. Vær raus med kjøttsausen!
Stek til osten er gyllenbrun i omtrent 30-40 minutter. La retten hvile i minst 30 minutter før du skjærer i den, ellers faller den sammen og blir et stort rennende rot!

Nyt denne deilige lasagne med en enkel hagesalat og / eller noe herlig rustikt italiensk brød. Server en skål med kjøttsaus på siden. :)

Video Instruksjoner: Slik lager du lasagne (Kan 2024).