Salattyper og karbohydrater
Salat er kjernen i de fleste salater. Den er frisk, næringsrik, mettende, full av vann, og hjelper til med å holde sammen de andre salatartiklene dine. Prøv å ha to salater om dagen!

Butterhead salat
Butterhead salat er en gruppe som inkluderer salat fra Boston og Bibb. Den har løse blader. En kopp har 1g karbohydrater. Du får 78% av vitamin A ditt.

Isbergsalat
Isbergsalat er den første typen salat de fleste møter. Det er den runde ballformede salaten som er veldig sprø og crunchy, og brukes ofte i salater og på burgere. Det er generelt ganske billig. Det er bare 0,4 g karbohydrater for en hel kopp salat, som i ikke en gang. Mange salater er en porsjon isbergsalat pluss noen tomater og cukes, deretter salatdressing. På ulempen har isbergsalat lite smak og ikke mye næring. Så dette er en god måte å komme i gang med salater på, hvis du ikke er vant til dem, men prøv å "rykke opp" fra isfjellet når du kan.

Radiccio salat
Denne salaten er ikke en salat, den er en sikori blad. Den er formet i en ball som et isfjell, men er en rød-lilla farge i stedet for grønn. Den har en sterk bitterkrydret smak og serveres vanligvis med fruktsalater i stedet for som en frittstående veggiesalat. Du får ikke mye næring her - for 2 g karbohydrater per kopp får du bare 5% C-vitamin, 1% jern og ikke mye annet.

Rødbladsalat
Som du kanskje forestiller deg, har denne salatypen en litt rød fargetone på bladene. Det er bare 1 g karbohydrater per kopp, og du får 42% av vitamin A, i tillegg til 2% vitamin C, 2% jern og 1% kalsium.

Romaine salat
Romaine er den mørke, "fluffy" salatypen - mindre sprø enn isfjellet, men inneholder FAR mer næring. Du får 75% din daglige servering av vitamin K med en enkel kopp, sammen med 30% av vitamin A, 22% vitamin C og mye mer. Det er veldig bra for deg. Det er bare 0,9 g karbohydrater per porsjon. Så litt mer karbohydrater enn isfjell - men langt bedre for deg helsemessig. Jeg anbefaler på det sterkeste å få en daglig romansalat til dine normale spisevaner. Romaine er også kjent som "Cos" salat.

Spinat
OK spinat er annerledes enn salat, men du kan like gjerne lage en spinatsalat, og det er FULL med næringsstoffer. Det er litt mer carby - cirka 1,2 g per kopp. Det er en grunn til at Popeye spiste dette for super styrke. Du får 140% av vitamin A, 50% av vitamin C, 40% av jern, 12% av kalsium og mye, mye mer. Jeg ville faktisk ha en vanlig salat og deretter en hovedrett med spinat i en eller annen form. Dette er perfekt for deg.

Swiss Chard
Relatert til rødbeter er de sveitsiske chardbladene pent næringsrike. Du får 1 g karbohydrater, 44% av vitamin A, 18% av vitamin C, pluss 4% jern og 2% kalsium. Smaken ligner spinat.

Vegetabilske karbeldiagrammer

Lavkarbo-diagrammer - Hovedoppføring


500 lavkarbo-oppskrifter
Kjøp fra Amazon.com
Handle på Amazon.com


lavkarbobøker
Lisa Sheas bibliotek med lavkarbo-bøker