Klassisk Snickerdoodle-oppskrift

• Kan 2, 2024

Hundrevis av forskjellige oppskrifter på Snickerdoodles finnes i kokebøker og private oppskriftssamlinger; noen av disse oppskriftene er datert allerede i 1902. De fleste er enige om at disse gammeldagse spreke toppsukkerkakene, som er belagt i kanelsukker og inneholder krem ​​av tartar, er deilige. Hvordan de fikk navnet sitt, er imidlertid gjenstand for uenighet. Noen mener at det finurlige navnet kom fra en feiluttale av et tysk eller nederlandsk ord, mens andre mener at de har sitt utspring i New England og fikk et nonsensisk navn slik mange retter var i løpet av den tidsperioden.

Snickerdoodles er raske å lage, og enkle nok til at barna kan hjelpe. Å bruke en liten øse gjør ikke bare formen raskere, den sikrer at informasjonskapslene er ensartede i størrelse. Når deigballene er øvet, tar det bare et minutt å rulle dem i hånden til små baller, og deretter rulle du dem i en kanelsukkerblanding. Å bruke alt smør i disse informasjonskapslene resulterer i en skarpere informasjonskapsel; bruker alle forkortelsesresultater i en mykere, tyggere cookie.

4 dusin cookies

1/2 kopp smør
1/2 kopp forkortelse
1 1/3 kopper sukker
2 egg
3 kopper mel
2 ts krem ​​fløte
1 ts natron
1/2 ts salt

1/3 kopp sukker
1 ts malt kanel

1. Forvarm ovnen til 350 °.


2. Krem smøret, forkortingen, sukkeret og eggene til de er lette og luftige.


3. Rør inn de tørre ingrediensene og bland godt.


4. Bland en egen kopp i 1/3 kopp sukker og kanel.


5. Scoop spiseskjeer av deigen, og rull til baller.


6. Rull hver ball i kanelsukkerblandingen og legg på pergamentforede bakeplater.


7. Stekes i 10-13 minutter eller til de er lett brunet og sett.


8. Overfør informasjonskapslene til kjølevinner og avkjøl grundig.

Beløp per informasjonskapsel
Kalorier 97 Kalorier fra Fat 41
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 42% protein 4% karbohydrat. 53%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 5 g
Mettet fett 2 g
Kolesterol 14 mg
Sodium 73 mg
Totalt karbohydrat 13 g
Kostholdsfibre 0 g
Sukker 7 g
Protein 1 g

Vitamin A 2% vitamin C 0% kalsium 0% jern 1%