Marinert sopp og aubergineoppskrift

• Kan 9, 2024

Denne oppskriften er en fantastisk forrett, kald lunsjrett, eller en matbit når du føler deg.

Marinert sopp og aubergineoppskrift

ingredienser

• 3 liter + 1/2 kopp vann
• 1 kilos aubergine, kuttet i 1 "terninger
• 1 pund små hvite sopp
• 1 kopp olivenolje
• 2 sitroner, juice
• 1 laurbærblad
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1/4 kopp rødvinseddik
• 7 hele pepperkorn
• 1/2 ts tørket basilikum
• 1/2 ts tørket oregano, smuldret
• 1 ts salt

Veibeskrivelse

1. Ta 3 liter vann til å koke over høy varme i en stor gryte.
2. Slipp inn den kubede auberginen, reduser varmen og la det småkoke i 7 minutter.
3. Tøm auberginen og la avkjøle.
4. I en stekepanne kan du kombinere 1/2 kopp vann, olivenolje, sitronsaft, eddik, laurbærblad, hvitløk, peppercorns, basilikum, oregano og salt. Kok opp denne blandingen på middels varme.
5. Senk varmen og la det småkoke i 15 minutter.
6. Tilsett soppen og auberginen og la det småkoke i 5 minutter under omrøring for å belegge alle sider.
7. Kjøleskap i minst 1 time før servering.

Merk: Denne retten vil oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager.
Soppen og auberginen gir et utmerket tilskudd til en rustikk antipasto- eller hvitbønne- og tunfisksalat.

Video Instruksjoner: Sjampinjong Salat (Kan 2024).