Indian Cooking - Urter

• Kan 13, 2024

Indisk mat er en nøye og beregnet blanding av krydder, urter og karripulver med rå ingredienser. Krydder og urter er bevisst blitt lagt til i oppskrifter for å forbedre smaken og også øke næringsverdien på tilberedte retter.

Urter har blitt brukt til å krydre indisk mat gjennom flere år. Det er utenkelig å tilberede indiske retter uten en smule urter og krydder. Friske urter øker smaken på maten sterkt. Men det er ikke alltid det er mulig å finne friske urter. I slike tilfeller brukes tørkede urter. Det er absolutt en slående forskjell i smak basert på friskheten til urter som brukes.

Det er vanlig å rengjøre, hakke og tilsette urter på slutten av tilberedte retter. Noen urter brukes til å smake ris, og i slike tilfeller blir det å male eller dunke urter viktig. Noen ganger brukes urter til å krydre retter og kan tilsettes helt i starten også.

De fire urtene listet nedenfor er mye brukt i indisk matlaging.

Curry Leaves



Kjøp den beste indiske kokeboken noensinne: 325 Berømte trinnvise oppskrifter for det beste krydderet og aromatiske retter fra Flipkart.com

Video Instruksjoner: Gholveh (Lamb Kidney) Recipe (Kan 2024).