Dyr din personlige kokkvirksomhet med lærlinger

• Kan 22, 2024

Det er ingenting som å hjelpe kollegaen og kokkene dine ved å tilby dem muligheten til å komme på jobbopplæringen under paraplyen til din personlige kokkvirksomhet. La meg forklare...

Personlige kokker, som alle andre nye virksomheter, får ofte en "Catch 22". Når det gjelder å hente nye og / eller avanserte kunder kan de ikke få jobben; fordi de ikke har opplevelsen. De kan ikke få opplevelsen fordi de ikke kan få jobben som vil gi dem erfaring som trengs for å få jobben.

Du kan lage et vinn-vinn-scenario akkurat nå ved å tilby læreplasser. Her er tre ting utenfor toppen som skal fortelle deg at det er et flott trekk og en flott måte å øke bunnlinjen på.

1. Du bygger nettverket ditt
2. Du øker produktiviteten og multipliserer kundene du kan ta på deg på en dag
3. Du lager alternative inntektsstrømmer

Bygg nettverket ditt

Når du tar på lærlinger, oppretter du et voksende nettverk av fagfolk som blir kjent med din måte å gjøre ting på, og på samme måte blir du kjent med deres. Jo flere kokker du lærer over tid, desto større blir samfunnet ditt av pålitelige fagpersoner for fremtidige bestrebelser. Å bygge ditt eget nettverk av kokker gir deg en bedre mulighet til å diversifisere og si 'ja'til hvilken type cheffing-kontrakt som kommer din vei. Lengre vei, lærling gir deg muligheten til å reise lengre, større variasjon og muligheten til å designe nye forretningsmodeller der du kan tjene på styrken i nettverket.

Øke produktiviteten og multipliserer kundene du kan betjene på en dag

Selv om du kanskje er ganske dyktig i å kutte og preppe ingrediensene dine for inkorporering i kundenes menyer, kan du få gjort mye mer når du har lærlinger som håndterer oppgavene du har delegert til dem. Det kan bety forskjellen mellom fire til seks timer hjemme hos en klient eller en til to. Kan du forestille deg mulighetene med denne modellen? To til tre lærlinger personlige kokker som alle blir opplært til å arbeide i harmoni for å produsere mat av ypperlig kvalitet i en tredjedel eller en fjerdedel av tiden !? Dette betyr at du står fritt til komfortabelt å ta på deg flere kunder og / eller tjenester på en dag, sammen med å øke bankkontoen din.

Opprette alternative inntektsstrømmer

Du kan gebyr for læreplass. Det er ikke urimelig, så lenge du tilfører enorm verdi. De betaler for muligheten til å skygge deg i en skikkelig jobb og lære prosessene og endringene til bok informasjon om cheffing de kan ha fått da de ble kokk. De får se hvordan det hele kommer sammen i et reelt klientforhold og bygger sine profesjonelle porteføljer med hver jobb de jobber med deg.

Samle finners avgifter fra kunder du matcher med disse kokkene. Dine anbefalinger fra kokker som har læret seg under deg vil bære mer vekt. Du hadde muligheten til å veilede dem og være vitne til deres arbeidsmoral, kompetanse, oppmerksomhet på detaljer, hastighet og utførelse. Du tar all gjetting ut av det for den klienten som vil være. Det er en tjeneste som kan redusere hit-and-miss-tilnærmingen mange nye klienter går gjennom. Det er en verdifull tidsbesparelse som folk vil være villige til å betale for.

Lag møte og hilse på matarrangementer arrangert av deg og dine kokker for å markedsføre bedriftene dine, trene lærlingene dine i hvordan du organiserer arrangementet og la det generere nye kunder.


Alt i alt begynner ikke dette å klø overflaten i hvordan lærlinger kan utvide virksomheten din, men det gir et godt øyeblikksbilde av det. Bare husk at du viser dem tauene. Når de er ferdige med å jobbe med deg, bør de vite hvordan de skal drive sine egne suksessrike personlige kokkbedrifter, begynne å fullføre, på alle plan, fra det kreative til det administrative, mens de fortsetter å tenke utenfor boksen. Dette er mer enn bare å få gratis arbeidskraft som lønner deg å jobbe. Det er en struktur for et vinn-vinn-forhold. Gi lærlingen din alt du har som hjelper dem å drive en vellykket virksomhet, behandle dem rettferdig, hjelpe dem med å finpusse prosessene sine og koble dem til noen av kontaktene dine for å komme i gang med karrieren og deretter starte det på nytt med et nytt sett med lærlinger. Over tid vil du ha en Rolodex full av profesjonelle personlige kokker som er begeistrede fans av deg og som du kan ringe til for å hjelpe deg med å trekke av en av dine store begivenheter. Hvis du ennå ikke har bestilt en stor begivenhet i frykt for ikke å klare det ... med nettverket ditt med erfarne, kjente fagfolk, trenger ikke store jobber å fase deg lenger. RING DINE NYE VENNER!

Som alltid har det vært min glede å dele disse forretningsbyggetipsene med deg. Til neste gang...

Video Instruksjoner: Spinosaurus fishes for prey | Planet Dinosaur | BBC (Kan 2024).