Latinamerikansk hagearbeid

• Kan 1, 2024

Latinamerikanere har en lang tradisjon med hage eller kjøkkenhage som brukes til å dyrke mat til familien og litt ekstra, "un poco mas" for å dele med venner. Mesoamerikanske hagearbeidspraksis og -teknikker er ganske eldgamle, og dateres helt tilbake til 8000-2000 fvt.

Mais eller mais var den mest vitale avlingen i hele Mesoamerica. Mais kan lagres i lang tid, det kan males til mel og overskudd spares lett for fremtidig bruk. Mais var avgjørende for overlevelsen av befolkningen i Mesoamerica, og det gjenspeiles i dietter, ritualer, myter og kunstverk. Innføringen av mais og potet bidro til å få slutt på hungersnøden og bidro til befolkningsboomen i det nittende århundrets industrielle tidsalder i Europa.

Det mest utsøkte produktet som dyrkes i Mesoamerica og senere introdusert for resten av verden er sjokolade. Noen andre frukt og grønnsaker som er gaver til den gamle verden og hjemmehørende i Latin-Amerika er squash, gresskar, peanøtter, chilipepper, tomater, popcorn, avokadoer, vanilje og ananas.

Mesoamerikanere brukte vanning lenge før teknikken ble brukt i Europa. Bevis for gamle demninger i Mexico som dateres til forhistorisk tid hjalp til med å vanne avlinger for små bestander. Det er også bevis på mange forskjellige typer vanningskanaler i hele Latin-Amerika fra tidlig forhistorisk tid samt noen veldig imponerende akvedukter.

Aztekiske bønder i Mexico utviklet til og med en tidlig hydroponisk teknikk. De skapte flytende hager kalt chinampas. De bygde chinampas ved å stake ut en tomt på sjøbunnen. De skapte et gjerde ved å flette stokk og siv mellom innsatsen. De ville deretter fylle området med gjørme og ugress. Chinampaene ble bygget parallelt med hverandre med plass til en kanal i mellom, der kanoer kunne passere. Kanalene ga vanning og næringsstoffer til plantene.

Kjøkkenhagetradisjonen var i stadig tilbakegang da innbyggerne på landsbygda migrerte til større byer for å finne høyere betalende jobber. Folk begynte også å flytte fra ferske råvarer for å konsumere mer bearbeidet mat som var til skade for god helse. Mindre hagearbeid undergraver også matsikkerheten. I dag nyter urbane kjøkkenhager et oppblomstring av popularitet og har blitt utbredt i Latin-Amerika.

Å dyrke en familiehage er veldig givende siden hvert familiemedlem kan være involvert i hagen, spesielt barna som lærer å ta vare på miljøet, ansvarlig forbruk og er stolte av å produsere sin egen mat. Hagen bringer familien sammen for å dele kvalitetstid, felles mål og en avslappende felles aktivitet. Hjemmehagen er et essensielt rom i livene til Latino-familiene som gjenspeiler deres kultur gjennom strukturen i hagen og utvalget av planter.

Urbane hager sparer familier penger ved å kutte ned produksjonsutgiftene og er noen ganger i stand til å gi ekstra inntekter gjennom salg av overskuddsprodukter. For øyeblikket er trendene i Latin-Amerika bondemarkeder som selger lokalt dyrket økologiske produkter. Latinamerikanere har hatt hage eller kjøkkenhager for å dyrke mat til familien siden antikken. Hjemmehagen er sentral i familien, da hvert familiemedlem bidrar til hagen, og de nyter frukt og grønnsaker med den spesielle glede at de produserte dem som familie.