Flaky Gluten Free Pie Crust Recipe

• April 26, 2024

Dette er en flott flassende kakeskorpsoppskrift, den er allsidig og enkel å jobbe med. Bare la ut sukkeret, så lager det en flott kyllingpai.

ingredienser
Lager en dobbel skorpekake.

1 1/4 kopper glutenfri melblanding (se nedenfor)
1 ss sukker
1/2 ts xantangummi
1/4 ts salt
1/4 kopp kaldt smør kuttet i biter
1/4 kopp kald kremost kuttet i biter
1 egg
3 ss kaldt vann
1/4 ts eple cider eddik

Veibeskrivelse

Kombiner hjemmelaget melblanding, sukker, xantangummi og salt i bolle. Bland inn smør og kremost Jeg bruker to kniver til å skjære i blandingen. Glutenfri deig / kringle er vanligvis litt våt. Skjær blandingen til den ligner smuler.

Pisk egg, kaldt vann og eplecidereddik i en liten bolle til blandingen er godt blandet. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene og rør sakte i den våte blandingen. Form deig / kringle til en ball og flat toppen bare litt. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøle minst 1 time. Ta deigen ut av kjøleskapet omtrent 20 minutter før bruk. Jeg bruker vokspapir for å rulle ut deigen min med en lett melet tjeneste.

Pakk ut deigen. Lett mel bakverk med glutenfri melblanding; topp med et annet ark pergamentpapir. Kjevle ut kringle / deig til en 12-tommers sirkel. Overfør konditor til ikke-smurt 9-tommers kakepanne, trykk godt mot bunnen og sidene og forsegle eventuelle sprekker etter behov. Arbeid med å lage kanter som du er komfortabel med. Glutenfritt kringle krever noen ganger tålmodighet for å krympe. Jeg tror du vil synes det er enklest å begynne med en gaffel til du lærer hvordan kakeskorpedeigen oppfører seg. Fyll og stek kake med favorittoppskriften din.


Glutenfri melblanding

For å lage melblanding, kombiner 2 kopper rismel, 2/3 kopp potetstivelse, 1/3 kopp tapiokamel og 1 ts xantangummi.

Bruk melet i ønsket oppskriftsmengde. Jeg lagrer alltid melene mine i kjøleskapet i en krukke eller plastpose. Sikt melet ditt igjen før du bruker det i oppskriften.

Video Instruksjoner: Gluten-Free Pie Dough - Martha Stewart (April 2024).