Fem krydder utskårne informasjonskapsler

• April 29, 2024

Denne uken holder en av favorittfeiringene mine, Valentinsdagen! Valentinsdag symboliserer kjærlighet og for meg, kjærlighet til godteri, søtsaker og annen deilig mat! Kineserne feirer selvfølgelig ikke Valentinsdag den 14. februar som vi gjør, men de har en veldig lik feiring. Den heter Qi Xi, og i år faller den ifølge den kinesiske kalenderen 19. august. Akkurat som oss ønsker kineserne kjærlighet og lykke til denne fantastiske dagen.

Denne valentinsdagen fikk jeg en spesiell godbit! Stemoren min sendte meg en tidlig valentinsgave. Den fantastisk dekorerte vesken hadde ikke bare deilig gourmetsjokolade og dryssede kringler, men et fantastisk sett med Valentinsdagskakekuttere! Ukjent for henne, har jeg ønsket hjerte- og cupidformede kuttere i lang tid nå. Så mens jeg eksperimenterte med mine nye kakekuttere, oppdaget jeg en fantastisk oppskrift med en unik kinesisk vri. Nedenfor er min nyoppdagede oppskrift på fem krydder Valentine's cookies. Nyt!

4 kopper mel
1 kopp sukker
1 ts salt
1 ss fem krydderpulver
1tsp natron
½ kopp forkortelse
½ kopp smør
2 egg
1/3 kopp halvparten og halvparten
1/3 kopp vann
Hjerte- og cupidformede kakekuttere (hvilken som helst formkutter kan brukes, eller firkanter kan enkelt kuttes med en kniv)
Flerfarget nonpareils (til dekorasjon)

1. Cirka ½ time før du starter denne oppskriften, la smøret ligge ute for å myke. Et annet triks, som noen ganger er vanskelig, er å mikrobølge smøret i omtrent 15 til 30 sekunder for å myke opp. Jeg gjør dette bare hvis jeg har det travelt og trenger å starte oppskriften akkurat da. Det viktigste når du smiler smøret, er å være sikker på å se på det hele tiden. Hvis det blir en væske, må du begynne på nytt. Hvis du legger det flytende smøret i en oppskrift, kan du endre konsistensen. Spesielt i en oppskrift som denne, der du vil at deigen skal være tykk nok til å holde den i formen til den er godt stekt.


2. Forvarm ovnen til 350 grader.


3. Bland sammen mel, sukker, salt, fem krydderpulver og natron i en stor bolle.


4. Tilsett forkorting og smør, skjær dem i melblandingen til den blir smuldrende.


5. Lag en brønn i midten av blandingen og tilsett eggene, halvparten og halvparten, og vann. Rør sakte sammen alle ingrediensene.


6. Når de er blandet grundig, elt deigen med hendene i omtrent 5 minutter.


7. Nå kommer den morsomme delen! Sett opp et arbeidsområde der du kan lage utklipp for informasjonskapsler. Jeg liker å tape ned et ark med fryser eller vokspapir for å kjevle ut deigen og skjære småkakene på. Forsikre deg om at du har et ikke-smurt kakeark, en liten kopp mel, en liten kopp vann, nonpareils og en tallerken til de ferdige informasjonskapslene.


8. Dryss papiret med litt mel. Hell deretter ut deigen og rull den flatt ut til omtrent en tomme tykkelse. Husk at disse informasjonskapslene vil øke med omtrent ½ mer enn tykkelsen de rulles til.


9. Bruk kakekutteren eller kniven til å skjære ut formene du ønsker, og legg dem deretter på det ikke-smurte kakearket.


10. Spre bare en smule vann på toppen av hver cookie med fingeren, og strø deretter nonpareils. Forsikre deg om at det ikke er så mye vann som nonpareils begynner å spre fargen. Du vil bare ha et lett belegg på toppen.


11. Stek dem i cirka 12 minutter eller til de er litt brune rundt kantene.


12. Gjør omtrent 36, avhengig av størrelsen på kakekutterene dine.

Video Instruksjoner: Addy and Maya Visit the New Toy Cafe (April 2024).