Faux Chick * n Noodle Soup Recipe

• April 30, 2024

Suppe er en av favorittmatene mine å ta med meg på bilturer, spesielt i de kjøligere månedene. Jeg er spesielt glad i nudelsupper med god buljong - som en klassisk kyllingnudelsuppe. Men som veganer spiser jeg ikke kyllingnudelsuppe. Noen ganger kommer jeg over en boks av fus kyllingnudelsuppe, men den smaker aldri riktig for meg. Buljongene har vanligvis en "av" smak, og jeg er ikke inne på tekstur på fuske kjøtt som brukes. Så tenk min glede når jeg endelig fant ut hvordan jeg lager en virkelig deilig vegansk faux kyllingnudelsuppe!

Det første hinderet jeg overvant var basen for buljongen. Det er ingen bedre base enn min favoritt hele tiden - Better Than Bouillon "No Chicken" Base. Dette er virkelig et fantastisk produkt. Jeg oppdaget nylig den andre spesielle komponenten for å gjøre denne suppen rett og slett deilig - gardein chickn 'scallopini koteletter. Dette kjøttalternativet har den beste tekstur og smak for suppen, og jeg garanterer at hvis du lager dette til dine kjøttelskende kolleger, vil de ikke vite forskjellen.

ingredienser:

• En mest tint pakke med gardein chickn 'scallopini koteletter
• ½ liten gul løk, hakket
• 5 gulrøtter, skiver
• 5 stilker av selleri, skiver
• 2 ss Better Than Bouillon "No Chicken" Base
• ½ ts pepper
• ½ ts salt
• 6 kopper vann
• 1 kopp ukokte spaghettinudler

Skjær gulrøtter, selleri og løk. Varm gulrøtter, selleri, løk og vann på komfyren til det koker. Tilsett salt og pepper. Når vannet har kokt, dekk til og reduser varmen og la det småkoke til gulrøttene er møre (ca. 12 minutter).

I mellomtiden hakker du alle de fire gardein chickn 'scallopini-kotelettene i biter av små størrelse. Jeg har funnet ut at hvis kotelettene bare er litt tint, er de lettere å skjære og beholde formen. Ellers smuldrer de og faller fra hverandre mens du skjærer dem. Fordi innsiden av kotelettene fortsatt vil være frossent, trenger du en tyngre kniv.

Dernest strimler du en kopp ukokte spaghettinudler i en tørr målekopp. Tilsett de hakkede kotelettene og nudlene i den simmerende blandingen, og kok opp igjen. Når det er kokt, la det småkoke til nudler er kokte (ca. 8-10 minutter).

Faux kylling ris suppe variasjon: Hvis du foretrekker å bruke ris i stedet for nudler, kan du erstatte 3/4 kopp ris for nudlene. Du må la risen småkoke i lengre tid enn nudlene (rundt 15 minutter).

Video Instruksjoner: Faux Chicken Pho In A Mug (April 2024).