Fair Trade-sertifisert

• Kan 17, 2024

Når Halloween forlater oss og de andre høytidene snart skal følge, er det ingen overraskelse at jeg har godteri på hodet. Dette er tiden på året når vi deler ut søtsaker fritt til de små triks-eller-behandlerne som besøker dørstokkene våre, som vertinnegaver på høsttakkefestmiddager, og som en måte å vise takknemlighet til venner på julebord; og sjokolade ser ut til å være den beste søte godbit som er gitt ut mest. Sjokolade er så elsket i dette landet, det er favorittsmaken med 52% (CandyUSA.org)!

Sjokolade har fått god press i det siste. Foruten å være en hyggelig godbit, er den også anerkjent for sine helsegivende egenskaper. Mørk sjokolade er rik på antioksidanter og flavonoider. Noen studier viser at mørk sjokolade også kan redusere blodtrykk og insulinresistens. Men det er viktig å huske at det er mørk sjokolade som gir helsemessige fordeler og ikke melkesjokolade som er blitt fortynnet med melk og sukker, og hvit sjokolade er faktisk ikke en "sjokolade" i det hele tatt, men kakaosmør og søtstoffer.

Mens vi forbinder sjokolade med søt godhet, er måten den dyrkes og høstes på en helt annen historie. Det meste av sjokoladen vi konsumerer i dag kommer fra land som Vest-Afrika var barn, som er på samme alder som våre triks-eller-behandlere, blir tvunget til slavearbeid på kakaobønder. Sjokolade er hjemmehørende i Mellom- og Sør-Amerika og dyrkes fremdeles på slike steder, i tillegg til deler av Afrika og Asia. De fleste av disse stedene har ikke miljøforskrifter som beskytter arbeiderne eller avlingene. Sjokolade pleide å bli dyrket under paraplyen i regnskogen, "i skyggen", men takket være de mange dekar med skogrydding og den høye etterspørselen fra sjokoladeprodusenter; mye av kakaobønnene dyrkes “I full sol”. Kakaoplanter dyrket i solen kan gi flere bønner, men er også mer utsatt for insekter, sykdommer og stress fra varmen. Dette krever rikelig bruk av plantevernmidler og gjødsel, begge ekstremt skadelige for bøndene. Bruken av disse plantevernmidlene ender til slutt i sjokoladen selv!

Heldigvis er det noe vi kan gjøre for å oppveie denne ubalansen. Vi som forbrukere kan se etter etiketten “Fair Trade-sertifisert”. Fair Trade-etiketten er et internasjonalt overvåkingssystem som garanterer at en rettferdig lønn ble utbetalt til bonden, ingen barnearbeid var involvert og miljøvennlig bærekraftig praksis ble brukt. Disse gårdene overvåkes for å sikre at alle kriterier er oppfylt.

Ser du etter Fair Trade-sertifisert etiketten er ikke bare for sjokolade, en annen amerikansk favoritt som også er under mikroskopet er kaffe. Vi forbruker ikke mest kaffe i verden, den tittelen hører til Finland, men det er anslått at over 100 millioner amerikanere drikker totalt 350 millioner kopper kaffe om dagen! Og ingenting av det er dyrket her, ikke inkludert Hawaii og Puerto Rico! (Arabic.com). Kaffe er den nest mest omhandlede varen ved siden av olje, så det er dobbelt viktig at vi sikrer at dette produktet blir produsert på en måte som kommer produsenten og forbrukeren til gode.

Jeg elsker sjokolade og ikke forutse meg selv å gi fra meg morgen (og noen ganger ettermiddag) kopp joe; men jeg ber om FTC-kaffe på favoritt-kaffebaren min og vil bare av godteribarer som viser etiketten, alt annet smaker bare ikke så søtt!

Video Instruksjoner: Fairtrade-sertifisert bomullsproduksjon i India (lang film) (Kan 2024).