Enkel spaghetti og kjøttboller

• Kan 13, 2024

Her er en appetittvekkende oppskrift på Spaghetti og kjøttboller. Hvem kan gi opp en rett laget med hjemmelaget spaghettisaus? Her er en rask og budsjettvennlig oppskrift som ikke bare vil være snill mot lommeboka, men som får familien til å spørre i sekunder!

Jeg elsker absolutt italiensk mat. Jeg antar at du kan si at det er i blodet mitt. (Min oldefar var siciliansk.) Italiensk mat som vokste opp var en fast bestanddel sammen med vår tradisjonelle sjelemat. Men hva er sjelemat, likevel? Mat som tilberedes fra hjertet og sjelen, overføres vanligvis gjennom generasjoner. Så stort sett kan enhver etnisk gruppe kreve "sjelemat".

Enten det var spaghetti, manicotti, ziti, lasagne, utstoppede skjell eller fettuccini med blåskjell og hvitvinsaus (Yum!), Vi visste at vi var innom. Spesielt hvis det var en kjøttboller med den. Tidene var mager tilbake også. Men du kan praktisk talt mate en hær med en gryte med spaghetti og kjøttboller eller kjøttsaus.

Her er en liste over ingredienser til et fantastisk italiensk måltid å mate 4-6 personer.

ingredienser:

1 pund spaghetti
2 kilo malt biff eller kalkun
2 bokser (28 oz hver) knuste tomater
1 liten boks tomatpuré
2 ss olivenolje
1 liten løk, terninger
4 hakkede hvitløksfedd
1 liten grønn pepper, terninger
1 kopp vanlige brødsmuler
½ kopp persille (delt)
½ kopp fersk basilikum, hakket
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts hvitløkspulver
1 liten gulrot, terninger
½ kopp melk
1 egg
½ kopp fersk revet pecorinoost (romano går bra også!)

Veibeskrivelse:

Kok spaghetti i henhold til instruksjonene i pakken. (Ikke glem å salte vannet ... 1 ss i 8 liter vann.)
I en bolle kombiner du malt kjøtt, ¼ ts salt, ¼ ts pepper, ¼ kopp persille, ¼ kopp basilikum, hvitløkspulver, halvparten av hakket løk, brødsmuler og pecorinoost. Bland sammen (bruk hendene.) I en liten bolle, slå sammen egg og melk og tilsett kjøttblandingen, bland den godt til den er jevn.
Forvarm en dyp stekepanne eller stekeovn over middels varme. (Det trengs ikke olje på dette tidspunktet. Hvis du bruker Tyrkia-kjøtt, bruker du litt kokespray.) Ta kjøttblandingen og begynn å formes til små kjøttboller på størrelse med en golfball. (18-24)
Legg kjøttboller en om gangen i varm stekepanne. La dem surre på den ene siden i omtrent 5 minutter. Ikke rør. Jeg vet at du vil bli fristet til, men ikke. Snu og kok deretter i 3 minutter på den andre siden. Fjern fra skillet. (De vil fullføre koken i saus)
Kast olje som kommer fra kjøttet. La skillet bli varmt igjen, tilsett olivenoljen. Sa resten av løken, hvitløk og gulrot på svak varme. Tilsett tomatpuré. Tilsett sakte de to boksene med knust tomat. Ta til en forsiktig småkoke, tilsett gjenværende salt og pepper (8 minutter).
Legg kjøttboller i saus, og belegg kjøttbollene. Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent 20-25 minutter. Slå av varmen, tilsett resterende basilikum og persille.

Server over spaghetti med en kastet salat og italiensk brød.

Du kan utelate kjøttbollene, og bare lage en kjøttsaus. Brun kjøttet, kast egg, melk og brødsmuler. Tilsett løk, hvitløk og gulrot sammen med salt, pepper og hvitløkspulver. Følg med tomatpuré, knuste tomater. La det småkoke i tjue minutter, tilsett deretter persille, basilikum og halvparten av pecorinoosten. Sørg for å bruke noe av sausen til å belegge spaghettien.

Ikke til kjøtt? Slipp deretter kjøttet helt sammen, og tilsett mer gulrøtter, løk, paprika og kanskje litt sopp, hvis du vil. Bruk fantasien din.

For et komplett knock-out måltid, tilsett dessert.

Kjøp en ferdigpakkede svampekakekopper, en halvlite jordbær og litt pisket topping.
Tørk og skiver jordbær, legg den i en bolle. Tilsett en ¼ kopp sukker og 1 ts sitronsaft. La sitte i minst 30 minutter. Spe over svampkake, topp med pisket topping og en kvist av mynte.


Nyt!

Video Instruksjoner: Ukens middag på under 20 minutter: Pasta med kjøttboller (Kan 2024).