Enkel, sunn og smakfull salatoppskrifter etter skolen

• Kan 9, 2024

Følgende artikkel er en liten samling av 5 gode salatideer til deg. Disse opprinnelig ble så sunnere etter skolespisene for barna mine. Ikke bare er disse salatene fulle av ernæring, de gir et sunt, løftende løft for drenert hjerne, for å bære deg og dem frem til middagstid, uten å måtte snack mellom.

Imidlertid, som i de fleste av oppskriftene mine, legger jeg vanligvis ting til deg med en ingrediensliste og deretter metoden for tilberedning. Dette er ikke slike oppskrifter - det er hva Rachel Ray fra Food Network vil kalle øyeopplevelse! Det er uansett og hvem du lager disse salatene til, hvor mye av alt du ønsker å legge til parabolen. Derfor gjør vi egentlig opp disse når vi går sammen.

For eksempel, hvis en salat har oliven - kan du utelate dem og legge til mer av noe annet eller endre dem slik at de passer deg. Alle disse såkalte øyeeplettsoppskriftene kan dobbeltbatches og oppbevares til neste dag. Vær imidlertid forsiktig, med nykuttede tomater og agurker - de har mye vanninnhold, og alene kan de gjøre salaten til et stort gammelt, fuktig rot. Som jeg alltid sier - ferskest er best!

Couscous salat
(To versjoner)

Med denne salaten kan du reise til to forskjellige kontinenter, noe som gjør det til Middelhavet eller meksikansk - to forskjellige smakskonsepter og to unike opplevelser - og den eneste matlagingen er pastaen!

Middelhavs Lemony Couscous salat

Kombiner al-dente kokt couscous som er avkjølt, skylte kikerter (garbanzo / cici bønner), frø, terninger og skrellet agurk, avsåede hakkede friske tomater, grovede Kalamata oliven, hakkede ristede paprika og litt smuldret feta ost som alt er toppet av en sprute fersk sitronsaft.

Nå er dette bra akkurat slik det er med litt malt svart pepper og salt om nødvendig - men tilsett lett vinaigrette som er kastet rett før servering om du ønsker.

Meksikansk Chipotle Couscous salat

Kombiner al-dente kokt couscous, som har blitt avkjølt sammen med to-hakkede chipotle chilipepper (fra boksen,) pluss 2 ss. adobosaus (fra samme boks.)

Tilsett en god knyttneve frisk koriander (hakkede,) skyllede svarte bønner, frossen søt hvit mais (avrimet,) fin terninger, grønn paprika, terninger av ferske og avsåede tomater - og mitt valg for osten er Cotija.

Cotija er en meksikansk ost og ligner veldig på fetakost i smak, men etter min mening mindre salt og har en fantastisk smak. Du kan erstatte Cotija for alle andre av favorittmeksikanske ostene dine.

Rund salaten av med en pers fersk limesaft og / eller en duskregn av en god sørvestdressing. Ellers er det hele bra på egen hånd.

Grønnkål og kylling Caesar salat

Grønnkål har en bitter smak, så hvis dette krenker, slipper du grønnkålen i kokende vann i 2 - 4 minutter, tøm og spray med kaldt vann for å stoppe matlagingen, og bruk den deretter i salaten din - det vil være mindre støtende for ganen din.

Kombiner revet grønnkål og hakket romaine-salat, sammen med terninger av kylling (grillet, rotisserie, kokt,) revet parmesan og surdeigs krutonger. Bruk tradisjonell Cæsar dressing (vanlig eller lite.)

Sourdough Croutons Recipe

Forvarm ovnen til 400 grader F. Kutt opp et dags gammelt surdeigsbrød i biter av krutongstørrelse - kast lett med olivenolje og svart pepper - stek i 5 minutter - fjern, vend, og stek bare 2 minutter til. Fjern, avkjøl og smak smak!


Når som helst vårsalat

Hvem bryr seg om vinteren - hendene opp! Jeg skal fortsatt spise vårsalaten min. Avhengig av hvor du befinner deg, opplevelsen din med mat og hva du kaller ting - vårsalat kan være mescalin, vårblanding eller blandet babygrønnsalat. Derfor er vi alle sammen på den samme vårsalatsiden - her er en enkel, men veldig næringsrik ettermiddagsalat.

På en seng med vårblanding, mescalin eller blandet babygrønt ... lol ... tilsett tørkede tyttebær som har blitt dynket i appelsinjuice for å fylle dem opp, eller bruk helt tørkede (tøm og spar saften.) Skrell og terninger ditt valg av eple og kaste i den reserverte appelsinjuicen eller klem litt sitronsaft over dem (dette forhindrer dem i å bli brune.)

Tilsett noen få tørkede blåbær og dryss salaten med en støvning av malte valnøtter (grove eller hakkede hvis du foretrekker det.) Rett før servering, kast forsiktig og lett med god, balsamico vinaigrette.

Klassisk Caesar Romaine (kylling) Taco

Ta den vesken med romainehjerter fra den organiske delen av matbutikken din og trekk dem fra hverandre. Sørg alltid for å vaske og klappe tørt forsiktig - du vet ikke hvem som har hatt de skitne maulerne på seg før de gikk i pakken - ikke sant?

Her er en klassisk salat med en morsom liten vri - servert som en salatfolie!

Legg et vakkert utseende romainehjerteblad eller et vanlig romaine salatblad på en tallerken.Forsiktig så forsiktig, svis litt olivenolje over den med en liten klype malt svart (Malabar hvis du kan få den) pepper etterfulgt av en god klype revet eller strimlet parmesan eller Romanoost. Tilsett grillet eller rotisserie kylling, litt mer ost og noen av dine favoritt sprø krutonger (hjemmelaget helst.) De er raske og enkle å lage (oppskriften følger.)

Du kan holde denne klassiske Caesar Taco Salat lett og bare drysse litt bedre olivenolje over toppen - eller bruk din favoritt Caesar dressing. Så er det bare å plukke den opp og spise den taco-stilen.

Video Instruksjoner: Sunn frokost: Avokado Toast! | Alexandra Sliwa (Kan 2024).