Dali chi Bhaji Oppskrift

• Kan 6, 2024

Tantens enkle Dali chi Bhaji eller usal (Stir Fried Moong Dal) er en smakfull og enkel å tilberede rett som er fullpakket med protein. Denne sunne Maharashtrian-oppskriften kan spises til frokost, som en te-snack eller som en del av et deilig indisk måltid.

Moong dal har flere helsemessige fordeler også. En diett rik på moong dal antas å bidra til å senke kolesterolet, hjelpe til med å miste vekt, fremme god hjerte-kar og også øke den generelle immunhelsen. Moong dal antas også å inneholde egenskaper mot kreft.

For denne spesielle oppskriften kreves helhudet gul moong dal. Du kan enkelt finne denne mangfoldige varianten i enhver indisk dagligvarebutikk eller marked. Legg gjerne favorittgrønnsaker til denne retten som grønne erter, revne gulrøtter, terninger paprika, mais eller babymais ...


DALI CHI BHAJI (Stir Fried Moong Dal)

ingredienser:

1 ½ kopp helhudet gul moong dal, dynket i nok vann til å dekke i minst 1 time
2 sjalottløk, finhakket
1 ”ingefær, skrellet og finrevet
1 ts spisskummenfrø
2-3 små grønne thailandske chilier, skåret i to på langs (etter smak)
5-6 ferske karriblad
klype asafetida (heng)
¼ kopp ristede usaltede peanøtter
½ ts gurkemeie
½ ts rød chilipulver
salt og pepper, etter smak
1 kopp grønnsaker etter valg
½ kopp fersk revet kokosnøtt
juice av ½ sitron
2 ss olje (vegetabilsk eller raps)
ferske hakkede korianderblader

METODE:

Tøm dalen, kan du reservere den soaking væske hvis du ønsker og legge den til en hvilken som helst karri (det er veldig sunt og næringsrikt).

Tilsett oljen i en stor dyp stekepanne eller wok på middels høy varme. Når den er varm, tilsett spisskummen frø og la dem surre. Tilsett deretter de grønne chiliene sammen med karribladene og asafetidaen. Rør og tilsett sjalottløk, sauté til de er lett brunet. Tilsett deretter ingefæren og peanøttene. Rør om og la koke et par minutter, tilsett deretter gurkemeie sammen med det røde chilipulveret, salt og pepper. Bland godt og tilsett dal, og pass på at den er godt belagt med alt krydder og aromater. Tilsett deretter grønnsakene sammen med omtrent 1 kopp vann. Senk deretter varmen til lav, dekk til og la koke i minst 8-10 minutter, eller til dal er helt kokt og mør. Ikke kok over.

Til slutt, tilsett revet kokosnøtt og sitronsaft. Bland godt og pynt med korianderbladene. Serveres som frokost, som en matbit eller som del av et nydelig indisk måltid.



NYHETSBREV: Jeg inviterer deg til å abonnere på vårt gratis ukentlige nyhetsbrev. Dette gir deg alle oppdateringene til nettstedet Indian Food. Noen ganger har dette nyhetsbrevet tilleggsinformasjon om oppskrifter som ikke er i artiklene. Fyll ut blanket rett under artikkelen med e-postadressen din - som aldri blir gitt videre utover dette nettstedet. Vi vil aldri selge eller bytte din personlige informasjon.

Video Instruksjoner: Mug Dali chi bhaji (Kan 2024).