Tre Easy Ground Turkey-oppskrifter

• April 20, 2024

Mark Tyrkia med Bok Choy

En venn av meg serverte denne kjempesausen over tortellini; Jeg har laget retten her igjen. Alle disse oppskriftene kan enkelt lages uten å bruke spesifikke målinger. bare bruk det du har for hånden.

1-2 løk, skrellet og hakket
3-4 fedd hvitløk, hakket
1-2 stilker selleri, vasket og skivet
1-2 hoder baby bok choy, vasket og skivet
½ kopp sorte oliven, helst Kalamatas
½-1 pund malt kalkun-lår
1-2 ss. malt spisskummen
1 store boks tomater, eller 3-4 ferske modne, hakkede
Salt etter smak
1 / 3-1 / 2 kopp svarte eller gylne rosiner
2-3 ss. oliven- eller kokosnøttolje

1) Sikt løk og hvitløk i olje over middels varme. Tilsett den bakken kalkunen, sauté til brun, reduser deretter varmen og la det småkoke til den ikke lenger er rosa. Bryt kjøttet opp mens det koker.

2) Tilsett selleri og bok choy, kok til den er visnet. Tilsett spisskummen, salt om ønskelig, tomater og rosiner. Kok bare til den er oppvarmet.


Slip Tyrkia med Summer Squash

Da jeg først laget denne neste retten, hadde jeg ingenting å lage saus med bortsett fra vaniljeyoghurt. Å være vågal, la jeg noen i, og wow! For en smakebit! Kokosmelk er også deilig. Jeg har gitt noen få tillegg nedenfor for en smakfull variant.

2 ss. olivenolje eller kokosnøttolje
1 liten gul eller rød løk
1-2 fedd sjalottløk og / eller hvitløk (valgfritt), skrellet og hakket
1 Portobello-sopp, vasket og skivet
½ pund malt kalkun
1-2 små grønne eller gule sommer squash, vasket og skiver
1-2 ts. malt spisskummen
Lavenderknopper (en stor klype vil gjøre)
Vaniljeyoghurt eller vanlig kokosmelk

1) Skrell og skjær løken. Sauter i en stekepanne i varm olje over middels varme til de er gyldne og møre. Tilsett skiver sopp, hvitløk og sjalottløk, hvis du bruker det, og sauté til de er møre.

2) Tilsett den bakken kalkunen, bryt den opp i små biter. Sauté til den er ferdig stekt. Å sette et lokk på skillet hjelper i dette trinnet.

3) Tilsett den skiver squashen, sett lokket på igjen og la det småkoke til det bare er mørt. Smak til med lavenderknopper og spisskummen, og litt salt og pepper.

4) Rør inn nok yoghurt eller kokosmelk (eller begge deler) til å lage en fin saus. Varmen vil curdle yoghurten, men den smaker fortsatt yummy.



Variasjon:

Bruk 3 løkter i stedet for 1 løk
Bruk hvitløksalt i stedet for fersk hvitløk
Tilsett 2 skiver gulrøtter med soppen, sauter til de er møre
Tilsett deretter 2 gram myk geitost (Chevre) sammen med yoghurten
(Kan utelate squash, hvis du ikke har noe)

Disse serveres deilig over kokt pasta eller steamet brun ris eller andre korn, med en grønnsak eller salat på siden.

Video Instruksjoner: Fillet of Beef Wellington - Gordon Ramsay (April 2024).