Crockpot Chipotle Short Ribs Recipe

• April 29, 2024

Crockpot Chipotle Short ribbe er braised korte ribbeina for deg som liker et skikkelig kick til storfekjøtt eller svinekjøtt ribbeina. De nystekte poblano-paprikaen sammen med den røykfylte smaken av chipotle-paprikaen i adobo-saus gjør at disse korte ribbenes slikking blir god. Crusty loaf brød er perfekt for å slå opp den meget erfarne tomatsausen som er igjen etter å ha spist de ømme korte ribbeina.

INGREDIENSER

3 kg kobbe eller svinekjøtt ribbe *
1 stor boks (26/28 oz kan) knuste tomater
2 chipotle paprika i adobosaus, hakket fin *
1 stor hvitløksfedd, knust
1 kopp løk, terninger
4 poblano paprika, frøet og kuttet i slanke strimler
2 Tblspn vegetabilsk olje
Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse

Plasser poblano paprika i en dyp stor stekepanne med et deksel. Dekk skillet og tørk stekt paprika over middels høy varme i 5 minutter. Rist kontinuerlig, og slå deretter av varmen. La skillet avkjøles litt før du tar av dekselet. Fjern paprika fra skillet og sett til side.

Varm vegetabilsk olje i skillet og brun de korte ribbeina til de er gyldne på alle sider. Smak til med salt og pepper etter behov, fjern korte ribbeina fra stekepannen med den spalte skjeen. Tilsett knust hvitløk og terningløk i skillet og kok til løken er mør og hvitløk ikke lenger er rå, ca 4 minutter.

Forvarm crockpotten.

Hell de hermetiske tomatene, inkludert saften i en varm crockpot. Tilsett poblano paprika, chipotle paprika i adobosaus, hvitløk, løk og de brunede korte ribbeina til crockpot og rør rundt. Start crockpot på høyt og kok 4 til 5 timer til de korte ribbeina er møre og nesten faller av beinet.

Når du er ferdig, skummet fett fra gryten.

Gjør omtrent 6 porsjoner.

Til et måltid i landlig stil, server med kokte hvite poteter og brokkoli eller en hvilken som helst kokt grønn grønnsak.

Hint
* Den korte ribben du velger er opp til deg. Noen mennesker foretrekker mindre svineribbe, men korte ribber med storfekjøtt, selv om større har mer kjøtt på beinene og blir veldig møre når de tilberedes på denne måten.
* Du kan finne disse paprikaene i tomatsausen eller delen av etnisk mat.

Video Instruksjoner: Slow Cooked Braised Boneless Short Ribs (Cooking with Carolyn) (April 2024).