Cranberry Apple Puff Pancake Recipe

• April 28, 2024

Ferien betyr gjester, og det betyr at de fleste av oss trenger å lage noen flere fancy måltider. Frokost og en brunsj varer er vanligvis ganske raskt og enkelt, og det følgende festlig Cranberry Apple Puff Pancake er intet unntak. Røren piskes eller blandes raskt, helles i en støpejernspanne som er blitt oppvarmet med mye ekte smør, og la koke til den er puffet og brun. Mens pannekaken, som bare tar 18-25 minutter, baker, lages fyllingsingrediensene i en stekepanne på komfyren. Eple tyttebærfyllet er deilig, og kan også brukes på pannekaker, vafler eller fransk toast.

4 porsjoner

pannekake:
3 ss smør
1/2 kopp mel
1/2 ts salt
1/4 ts fersk revet muskatnøtt
1 ss sukker
1/2 kopp melk
1 ts vanilje
1/2 ts sitronekstrakt
2 egg

fylling;
2 ss smør
2 middels epler, skrellet, kjernen og skivet
3/4 kopp brunt sukker
2 kopper ferske tyttebær
1/2 ts bakekrydder, for eksempel malt blandet krydder, gresskarpai-krydder, etc.

Pulverisert sukker, for støv

1. Forvarm ovnen til 425º.
2. Legg smøret i en 10-12 "stekjernspanne og sett i ovnen for å smelte smøret mens du blander ingrediensene.
3. Visp sammen mel, salt, muskat, sukker, melk, vanilje, sitronekstrakt og egg til de er jevne, legg i blanderen i noen sekunder.
4. Når smøret er smeltet og pannen er varm, hell du melblandingen i pannen.
5. Sett pannen tilbake i ovnen og stek i 18-25 minutter, eller til den er puffet og brun.
6. I mellomtiden lager du fyllet: smelt smøret i en stekepanne; tilsett eplene og sautéen på middels varme til de er belagt med smøret og begynner å myke.
7. Dryss med brunt sukker og rør til det er smeltet.
8. Skyll tyttebærene og tilsett dem i epleblandingen; dryss over bakekrydderet.
9. Fortsett å surre over middels varme, rør av og til, til tyttebærene har poppet og blandingen har tyknet; holde varm.
10. Når pannekaken er ferdig, ta den ut av ovnen, skje eple tranebærblandingen over, dryss med pulverisert sukker og skjær i kiler for å servere umiddelbart.

Mengde per porsjon
Kalorier 443 Kalorier fra Fat 168
Prosent totalt antall kalorier fra: Fett 38% protein 6% karbohydrat. 57%

Næringsstoffbeløp per servering
Totalt fett 19 g
Mettet fett 10 g
Kolesterol 149 mg
Natrium 492 mg
Totalt karbohydrat 63 g
Kostholdsfibre 3 g
Sukkerarter 3 g
Protein 6 g

Vitamin A 16% vitamin C 22% kalsium 0% jern 9%

Video Instruksjoner: Caramelised Cranberry and Apple Sauce | Gordon Ramsay (April 2024).