Clay Pot kylling og ris oppskrift

• Kan 6, 2024

Kinesisk matlaging av leirgryte er en fin måte å nyte deilige, smaksrike briseretter. Denne kylling- og risoppskriften kombinerer smakene av kylling, hvitløk, sherry og shiitake-sopp for å lage en utrolig velsmakende rett. Det er mange forskjellige typer leirgryter tilgjengelig. Leirgryten som er brukt i denne oppskriften er innglasset på bunnen av innvendig og uglasert på utsiden, noe som gir enkel bruning og rengjøring. Prøv denne fantastiske kylling- og risoppskriften, og la meg få vite hva du synes i det kinesiske matforumet som finnes her. Nyt!

Klikk her for å se en video for disse instruksjonene

6 til 10 tørket shiitake-sopp
3 benfrie hudløse kyllingbryst (ca. 1,5 kg)
1 ½ ts hvitløksalt
1 ts røre yngelolje
1 ½ kopp kyllingbuljong
¼ kopp kokende sherry
1 ts sukker
Kniv sort pepper
½ kopp Jasmine ris

1. Bløtlegg soppen i varmt vann i 30 minutter, eller til de utvider seg. Bruk 6 til 10 avhengig av soppens størrelse.


2. Mens soppen suger, tilbered kyllingen. Klapp kyllingen med tørkepapir slik at den er helt tørr. Fjern deretter alt fettet fra kyllingen og skjær hvert bryst i små 1 tommers biter.


3. Dryss deretter kyllingbitene med bare ½ ts hvitløksalt og legg dem til side.


4. Bruk et papirhåndkle olje lett innsiden av en leirgryte med røre yngeloljen ved å tørke den rundt bunnen. Hvis du bruker en uglasert gryte til denne oppskriften, må du ikke olje bunnen og brune kyllingen lett i en egen non-panne eller wok, og legg den deretter i leirgryten.


5. Tilsett kyllingen og varm den på middels lav. La kyllingen koke i 8 til 10 minutter uten å røre den, slik at den blir brun, men ikke brenner. Når det har brunt på den ene siden, vipp brikkene over og la dem koke i ytterligere 8 til 10 minutter uten å røre.


6. Mens kyllingen koker, må du sjekke om soppen har utvidet seg. Når de har utvidet seg, press overflødig vann ut av dem og tørk dem med papirhåndklær. Skjær dem deretter i tynne skiver.


7. Når kyllingen er blitt brun, skru av varmen og tilsett soppen. Dryss deretter i en annen ½ teskje hvitløksalt. Rør om å blande alt sammen.


8. Tilsett så kyllingbuljong, sherry, sukker og pepper. Slå på varmen til lav og dekk til. La kyllingen småkoke i 25 minutter.


9. Etter 25 minutter må du slå av varmen og avdekke den. Tilsett risen og den gjenværende ½ ts hvitløksaltet og rør alt sammen. Dekk deretter til igjen, vri varmen til medium og bring alt til å koke. Når det koker, skru varmen til lavt og la det småkoke i 10 minutter.


10. Etter 10 minutter slår du av varmen og lar den sitte i 15 minutter.


11. Etter 15 minutter er den klar til servering. Dette serveres ypperlig med steames brokkoli. Gjør omtrent 3 porsjoner.

Video Instruksjoner: Kyllingsalat | Vintersalat med glasert kylling | 15 min (Kan 2024).