jul

• Kan 15, 2024

Juletiden er topptiden for å besøke Karibien, på flere måter enn en. Dette er perioden med avkjøling av ‘Julevindene’ med moderate temperaturer og friske kvelder, fargerike lokale feiringer og en tilstrømning av turister. I løpet av desember blir øyer som Barbados, Anguilla og St. Barths slått av med besøkende på A-listen som glipper ned på en privat jet eller megayacht. Vend siden er at dette er den dyreste tiden å besøke, med de fleste hoteller og villaer med full belegg. Likevel avslører julen i Karibia et vell av lokale tradisjoner.

Spanske øyer
Puerto Rico og Den Dominikanske republikk blir forvandlet i løpet av høytiden, med festlige tradisjoner som foregår tiden med jetmotorer og luksushoteller. En favoritt delikatesse er pastelen en hoja, lik en tamales, der malt krydret kjøtt er innkapslet i kassava eller plantemel og dampet i bananblader. Hardt arbeid, men deilig. Hovedfestivalen på de spanske øyene faller på julaften, kjent som ‘La Noche Buena’. Gaver og gaver kommer ikke før 6. januar, natten til kongen, selv om mange moderniserte øyer velger gave julegave. Gjennom sesongen livner de minste byene helt opp til de store byene seg med bølgende feiringer, dekorasjoner og enhver sjanse til å komme seg ut på gaten og nyte en felles dans og en skål.

Franske øyer
Reis gjennom Guadeloupe eller Martinique, og du vil se en magisk blanding av karibiske og europeiske påvirkninger. Igjen kommer familier og samfunn sammen på julaften når hovedretten på bordet er stekt svinekjøtt, skinke, ris og erter og ‘buche noel’ julekake. Julen på de franske øyene ser ut til å begynne i slutten av november, med hyppige nattlivssang, fellesskapsarrangementer og fester. Dette er territoriet til ‘Ti Punch’, en varm oppvarming av lokal rom-, kalk- og rørsirup, det er ingen mangel på julestemning for å smøre feiringer.

Britiske øyer
De britiske øyene som Jamaica, Barbados, Grenada og Antigua unner seg delikatesser som Rum Cake, Egg Nog, og Black (Fruit) Cake. Igjen er ikke kalkun det foretrukne kjøttet du velger ved middagsbordet, med de fleste øyer som velger stekt svinekjøtt og skinke. En berømt Barbados sesongrett er 'kanne kanne', laget av salt kjøtt, duer erter og kornmel, mens forfriskninger over øyene på denne tiden av året inkluderer sorrel, ingefærøl og ponche de crème (en Trinidad-spesialitet med rom, egg, muskatnød og søtet melk). På Jamaica blir øya levende i jula, men det er også en tid å kaste ut det gamle, rengjøre huset og forberede seg på et nytt år. Se opp for Johnkanoo karnevalfeiringer, en maskeradeforestilling, som er spesielt observert i landlige områder.

Totalt sett er Karibia et fortryllende sted i løpet av julen. Tradisjonelt en region med høy grad av religiøs overholdelse, kombinerer sesongen intense gudstjenester med feiringer om sen kveld og familieorienterte aktiviteter. Imidlertid er dette en flott tid å besøke som en utenforstående, ettersom det også er en av de mest innbydende tidene av året, og til og med den ensomme turisten kan finne ham selv ta del i en midnatt Creole carol-tjeneste.