Kinesiske middagsoppskrifter

• Kan 17, 2024

General Tso's kylling
1 stort egg, slått
1/4 ts salt
1 klype svart pepper
2 ss maisstivelse
1 kg benfri hudløse kyllinglår kuttet i 1 tommers terninger
2 1/2 ss mørk soyasaus
1 ts hakket hvitløk
1 ss hakket fersk ingefær
2 ss hoisinsaus
3 ts sukker
3 ts kinesisk risvinseddik
1 1/2 ts tørr sherry
8 små tørkede varme chilipepper
1/4 kopp finskåret grønn løk
4 kopper brokkoli-blomster, dampet
Peanøttolje
Wok eller stekepanne må være laget av ganske tungt materiale

Veibeskrivelse
Denne populære kinesiske retten har sprø kylling, kastet med grønnsaker i en søt og sur saus. Den ekstra spicinessen til denne retten er det som skiller den ut. Spicinessen kan tones ned eller elimineres sammen, og det gjenværende resultatet er fortsatt deilig. Bland sammen egg, salt, svart pepper og maisstivelse i en mellomstor skål for å tilberede. Tilsett kyllingbiter og mariner i minst 15 minutter. I en liten skål kan du kombinere soyasaus, hvitløk, ingefær, hoisinsaus, sukker, risvinseddik og sherry til sausen og legg til side. Varm deretter wok over høy varme og tilsett omtrent 3 1 / 2-4 kopper peanøttolje. Fjern kyllingbiter individuelt fra bollen, støv med 1 ss. maisstivelse, rist av overflødig og legg i den varme oljen. Frityrstek kyllingbiter i 1 1 / 2-2 minutter, til de er brune og sprø. Slå av varmen, og fjern kyllingen med en sil og tøm den over en bolle. Hell av alt annet enn 1 1/2 ss. av oljen fra wok. Varm wok over høy varme i 20-30 sekunder og tilsett chiliene og rør i 15-20 sekunder. Tilsett den grønne løken og kok i ytterligere 30 sekunder til. Tilsett kyllingen og rør i 1 minutt. Fjern ingrediensene fra wok og sett til side. Til slutt tilbereder du glasuren ved å røre sauseblandingen inn i wok til sausen tykner til en fin glasur. Legg kylling og chilis og løk tilbake i wok for ekstra spark. Rør til alt er godt belagt. Plasser på tallerken; og pynt med steames brokkoli-blomster. Server med ris i en dekorativ bolle og nyt.

Kyllingeggruller
2 kopper kylling, kokt og strimlet
1 kopp fin terningløk
3 hvitløksfedd, hakket
2 ss matolje
2 (16 unse) poser pakket coleslaw-blanding, med strimlede gulrøtter
1 (12 gram) bønnespirer
1 (8 gram) kan vann kastanjer, terninger
1/2 kopp flaske-teriyaki-marinade
1/4 kopp soyasaus
24 eggrullomslag

Veibeskrivelse
Begynn med å koke løken og hvitløken i oljen til løken er møre, men ikke brunet. Tilsett kyllingen, pakket coleslawblanding, bønnespirer, teriyakisaus og soyasaus i løken og hvitløken og bland godt. Dekk til og damp i 5 minutter og tilsett vannkastanjer. Tøm væsken fra blandingen og smak til med smak. Varm deretter 1 1/2 centimeter vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne. Mens oljen varmes, pakk du omtrent 1/4 kopp kylling- og kålblandingen i eggevalsemballasjer, rull godt og forsegl kantene med slått egg. Stek noen få av gangen, til hver er en dyp gyldenbrun. Tøm på papirhåndklær og sett på tallerken for en enkel bordvisning.


Crab Rangoon
1/4 kopp rømme
2 pakker fløteost, ved romtemperatur
3 / 4-1 kopp krabbekjøtt, plukket
2 grønne løk, skiver tynne
1 fedd hvitløk, hakket (stor fedd)
1 ts ingefær, hakket
2 ts soyasaus
1 ts sukker
2 stk wonton-innpakning
Olje (til steking)

Veibeskrivelse
Disse smakfulle godbitene er gode som forretter til en kinesisk middagsselskap. Begynn med å piske sammen rømme, kremost og soyasaus og sukker til de er jevn. Brett deretter inn de resterende ingrediensene, bortsett fra innpakningene. Varm olje til med-høy, og du vil at oljen skal være rundt 1 1 / 2-2 inches dyp. Legg en liten skål med vann på arbeidsflaten din og legg ut 6 innpakninger, og legg en skje i midten av hver innpakning. Fukt kantene og ta opp hjørner og klem sammen, sammen med sidene. Plasser i den varme oljen omtrent seks om gangen. Forsikre deg om at du skifter lysrør, du får dem en fin gylden farge. Når du er ferdig, fjern den med en slisset skje og tapp på papirhåndklær. Sett på et fat ved siden av kyllingeggrullene.

Hold en kinesisk middagsselskap for å feire det kinesiske nyttåret, eller når som helst når du vil dele dette populære kjøkkenet i selskap med venner. Prøv en av disse oppskriftene på din neste fest, de er sikker på å tilfredsstille de lekreste spiserne.

Video Instruksjoner: Alla hjärtans dag | Ett Gott Land (Kan 2024).